Lažne Ruske Kape: Najbrži Recept Bez Pečenja (1 Smesa – 3 Oblika)

“Ruske kape” (ili Šubarice) su jedan od najlepših, ali i najkomplikovanijih kolača na našim prostorima. Pečenje biskvita, vađenje krugova čašom, kuvanje fila… sve to zahteva sate u kuhinji.

Ali, šta ako vam kažemo da možete napraviti identičan ukus i izgled za samo 30 minuta, i to bez uključivanja rerne?

Predstavljamo vam recept za “Lažne Ruske Kape”. Koristimo mleveni keks kao bazu, a rezultat su sočni, kremasti kolači koji izgledaju kao da su izašli iz najbolje poslastičarnice. Od ove smese možete napraviti klasične valjke (kapice), ali i kocke i kuglice.

Potrebni Sastojci

Ovaj recept je jeftin i koristi sastojke koje verovatno već imate.

Za Tamnu Smesu (Biskvit):

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili slično)

• 150 g margarina (otopljenog)

• 100 g crne čokolade (otopljene)

• 50 g šećera u prahu

• 100 ml mleka (ili soka od pomorandže za posnu verziju)

Za Beli Fil (Krem):

• 500 ml mleka

• 1 puding od vanile (kesica)

• 3 kašike šećera

• 100 g margarina (dodaje se u ohlađen puding)

• 50 g kokosa (za smesu, opciono)

Za Dekoraciju:

• 100 g kokosa (za valjanje)

• 100 g crne čokolade (za glazuru na vrhu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema Belog Fila

Skuvajte puding od vanile u mleku sa šećerom prema uputstvu sa kesice. Ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen puding dodajte umućen margarin i sve dobro sjedinite mikserom da dobijete gladak krem.

Korak 2: Priprema Tamne Smese

Pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljen margarin, otopljenu čokoladu i mleko. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne lepi, a lako se oblikuje (poput plastelina).

Korak 3: Oblikovanje (3 Vrste)

Oblik 1: Klasične Ruske Kape (Valjci) Od tamne smese napravite kuglice, pa ih dlanovima spljoštite u diskove. Spajajte dva diska sa bogatim slojem belog fila između njih. Prstima zagladite fil sa strane. Bočne strane uvaljajte u kokos, a gornji deo prelijte otopljenom čokoladom.

Oblik 2: Kokos Kocke (Čupavci stil) Tamnu smesu rastanjite na tacni. Premažite belim filom. Preklopite drugim slojem tamne smese. Ostavite da se stegne, pa isecite na kocke. Celu kocku uvaljajte u kokos.

Oblik 3: Kinder Kuglice U ostatak belog fila umešajte malo mlevenog keksa da se zgusne. Pravite kuglice, u sredinu stavite lešnik, i uvaljajte ih u tamnu smesu (kao omotač).

Saveti Šefa Kuhinje

• Lakše oblikovanje: Ako vam je tamna smesa previše meka, stavite je u frižider na 15 minuta. Ako puca, dodajte još malo mleka.

• Glazura: Da bi čokoladna kapica bila sjajna i ne bi pucala pri sečenju, u otopljenu čokoladu uvek dodajte 2 kašike ulja.

Zaključak

Ove “Lažne Ruske Kape” su dokaz da se tradicija može modernizovati. Dobijate onaj prepoznatljivi ukus kokosa i čokolade, ali uz mnogo manje truda.