Kremasti Karamel Keks Kolač – Brza Poslastica Bez Pečenja

Neodoljivi Karamel Keks Kolač Koji Osvaja Na Prvi Zalogaj

Za sve istinske ljubitelje bogatog ukusa karamele, ovaj kremasti keks kolač je pravo otkriće. Spoj mekanog keksa i svilenkastog, bogatog karamel fila stvara desert koji vizuelno podseća na luksuzne torte iz poslastičarnica, a zapravo se pravi neverovatno lako i brzo u udobnosti vaše kuhinje. Tekstura je savršeno izbalansirana – kolač je dovoljno čvrst da se lepo seče, a istovremeno se topi u ustima pri svakom zalogaju.

Ono što ovaj recept izdvaja je jednostavnost pripreme koja ne zahteva pečenje. Korišćenjem slatke pavlake i maslaca, karamel puding se transformiše u vrhunski, penasti krem. Završna dekoracija sa mrvljenim keksom i prelivom od karamele ne samo da mu daje prelep, rustičan izgled, već donosi i dodatnu dimenziju ukusa. Savršen je izbor za rođendane, nedeljna popodneva ili kada god poželite nešto zaista posebno uz šoljicu kafe.

Sastojci

• 400 g Keks

• 1 l Mleko

• 3 kom Puding od karamele

• 150 g Šećer

• 200 g Maslac

• 100 g Čokolada

• 200 ml Slatka pavlaka

• 50 g Mleveni keks

• 50 ml Karamel preliv

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Kuvanje karamel pudinga: Od litre mleka odvojite oko dvesta mililitara i u tome razmutite prašak za puding od karamele. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju vatru. Kada mleko proključa, smanjite temperaturu i polako ulijte razmućeni puding mešajući neprestano žicom. Kuvajte dok se smesa ne zgusne. U vreo puding dodajte izlomljenu čokoladu (najbolje belu ili mlečnu kako bi se očuvala svetla boja karamele) i mešajte dok se ne istopi.

2. Hlađenje i priprema krema: Vruć puding prebacite u čistu posudu, prekrijte površinu providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U posebnoj posudi penasto umutite omekšali maslac. Postepeno dodajte ohlađeni puding u maslac, muteći mikserom dok ne dobijete glatku smesu.

3. Dodavanje slatke pavlake: U drugoj, čistoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Zatim je pažljivo, koristeći špatulu (ne mikser), umešajte u karamel kremu. Potezi treba da budu lagani, odozdo prema gore, kako bi krema ostala vazdušasta i lagana.

4. Slaganje kolača: Na dno staklene vatrostalne posude ili dubljeg pleha poređajte prvi sloj keksa. Preko keksa nanesite deo karamel kreme i ravnomerno je rasporedite. Ponavljajte postupak naizmeničnog slaganja keksa i kreme dok ne potrošite sve sastojke. Poslednji sloj treba da bude krema, lepo zaglađena.

5. Dekoracija i hlađenje: Preko poslednjeg sloja kreme ravnomerno pospite mleveni keks. Zatim, koristeći karamel preliv, napravite šare u obliku tankih linija preko celog kolača. Ostavite kolač u frižideru da odstoji minimum četiri do šest sati, a najbolje preko noći, kako bi keks omekšao i ukusi se sjedinili.

Mali saveti za savršen rezultat

• Ukoliko volite sočnije kolače, keks pre slaganja možete veoma kratko umočiti u toplo mleko sa malo ekstrakta vanile. Pazite da ga ne natopite previše kako se kolač ne bi raspadao.

• Umešavanje umućene slatke pavlake u fil obavezno radite špatulom, a ne mikserom. Mikser može izbiti vazduh iz pavlake, pa fil neće biti dovoljno penast i lagan.

• Za savršeno sečenje, koristite oštar nož koji ste prethodno potopili u vrelu vodu i obrisali suvom krpom. Ovo će sprečiti da se krema razmaže preko slojeva keksa.