Kolač Sa Rogačem – Sočni Zaliveni Desert Na Čaše

Zdrava i Preukusna Alternativa Čokoladi

Rogač je jedna od onih tradicionalnih, pomalo zaboravljenih namirnica koja u poslasticama stvara pravu magiju. Vekovima unazad koristio se kao zdrava i prirodno slatka zamena za čokoladu i kakao, a njegov specifičan, bogat zemljani ukus daje kolačima neverovatnu dubinu. Kolač sa rogačem je pravi starinski zaliveni desert koji vraća u detinjstvo i miriše na bakinu kuhinju.

Priprema ovog kolača je neverovatno laka jer se svi sastojci mere na čaše, što znači da vam kuhinjska vaga nije potrebna. Kada se vazdušasti sunđerasti biskvit ispeče i zalije slatkim sirupom obogaćenim limunom, dobijate savršeno sočan desert koji se prosto topi u ustima i ostaje svež danima.

Sastojci

Za vazdušasti biskvit sa rogačem:

• 3 jaja

• 1 čaša šećer

• 1 čaša mleko

• 1 čaša ulje

• 1 čaša brašno

• 1 čaša mleveni rogač

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za osvežavajući sirup:

• 2 čaše voda

• 1.5 čaša šećer

• 1 limun

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje sirupa: Pripremu obavezno počnite kuvanjem sirupa kako bi imao vremena da se potpuno ohladi. U dublju šerpu sipajte vodu i šećer, pa stavite na šporet. Kada provri, dodajte dobro opran limun isečen na kolutove, smanjite vatru i kuvajte oko 10 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema rerne i pleha: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Srednji pravougaoni pleh blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna kako se kolač ne bi zalepio za dno.

3. Mućenje tečnih sastojaka: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim ulijte ulje i mleko pa kratko izmiksajte.

4. Spajanje sa suvim sastojcima: Isključite mikser. U umućena jaja dodajte brašno, mleveni rogač i prašak za pecivo. Sve lagano i nežno sjedinite špatulom ili varjačom, pokretima odozdo prema gore, pazeći da smesa ostane glatka i bez grudvica.

5. Pečenje: Izlijte pripremljenu smesu u podmazan pleh, lepo je poravnajte i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 30 minuta, proverite sredinu čačkalicom da li je biskvit pečen.

6. Zalivanje i hlađenje: Čim izvadite vreo kolač iz rerne, odmah ga isecite na kocke. Vreo kolač ravnomerno i polako prelijte potpuno hladnim sirupom iz kog ste izvadili komade limuna. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da upije svu tečnost i savršeno omekša pre serviranja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje apsolutno svih sastojaka koristite strogo istu čašu standardne zapremine od 200 mililitara kako bi tekstura biskvita bila savršena.

• Obavezno isecite kolač pre prelivanja sirupom. Prorezi omogućavaju da tečnost ravnomerno i duboko prodre u svaki komad kolača.

• Uvek se pridržavajte zlatnog pravila zalivenih deserata: vreo ispečen biskvit preliva se isključivo potpuno hladnim sirupom kako sredina testa ne bi postala gnjecava.