Kolač Sa Orasima I Čokoladom – Brzi Recept Na Čaše

Kada vam se jede nešto domaće, čokoladno i puno oraha, a nemate vremena da merite sastojke u gram, ovaj starinski kolač “na čaše” je apsolutni spas. Njegova lepota leži u jednostavnosti – sve se brzo umuti mikserom, izlije u kalup i peče. Rezultat je izuzetno sočan i mekan kolač, koji zahvaljujući orasima ima predivnu, blago krckavu teksturu. Peče se u duguljastom kalupu za hleb, što mu daje onaj prepoznatljivi, rustični izgled (kao hleb sa čokoladom). Čokoladna glazura i posip od seckanih oraha na vrhu daju mu savršenu završnicu.

Sastojci

Napomena poslastičara: Kao meru koristite istu čašu od 200ml (npr. čašu od jogurta) za sve sastojke.

Za sočni biskvit:

• 4 Jaja (na sobnoj temperaturi)

• 1 čaša Šećera

• 1 čaša Ulja

• 1 čaša Mleka

• 2 čaše Brašna (mekog)

• 2 kašike Kakao praha

• 1 Prašak za pecivo

• 200g Mlevenih oraha

Za sjajnu glazuru i dekoraciju:

• 100g Crne čokolade za kuvanje

• 2 kašike Ulja (za topljenje čokolade)

• Šaka seckanih oraha (za posipanje vrha)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 4 cela jaja i 1 čašu šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i dok se šećer ne rastopi. Zatim smanjite brzinu miksera na minimum i lagano, u tankom mlazu, ulijte 1 čašu ulja, a potom i 1 čašu mleka. Kratko izmiksajte da se tečnosti sjedine.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnu posudu prosejte 2 čaše brašna, 2 kašike kakaa i 1 prašak za pecivo (prosejavanje je važno kako ne bi bilo grudvica od kakaa). Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja i lagano mešajte ručno (špatulom) ili mikserom na najmanjoj brzini. Na samom kraju, u smesu dodajte 200g mlevenih oraha i lagano promešajte odozdo prema gore dok se sve ne sjedini u glatko testo.

3. Pečenje u kalupu: Pripremite duguljasti kalup za hleb (dimenzija otprilike 30×10 cm). Obložite ga papirom za pečenje ili ga dobro podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu u kalup i poravnajte površinu. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko 40 do 45 minuta. (Pošto je kolač dubok, peče se malo duže. Obavezno uradite test čačkalicom – ubodite je u najdublji deo, ako izađe suva, kolač je pečen). Izvadite kolač i ostavite da se prohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku ili tanjir za serviranje.

4. Glazura i dekoracija: Na pari (ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima) otopite 100g crne čokolade sa 2 kašike ulja. Dobićete glatku, sjajnu i tečnu glazuru. Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko prohlađenog kolača, puštajući da čokolada nemarno curi niz ivice. Dok je čokolada još uvek topla i mekana, vrh kolača bogato pospite krupnije seckanim orasima (kao na fotografiji). Ostavite kolač da se čokolada potpuno stegne na sobnoj temperaturi. Secite na deblje šnite i uživajte u svakom zalogaju!