Kolač sa Grizom i Orasima Najbolji Recept u Stilu Baklave

Kolač sa grizom i orasima je pravi dragulj tradicionalne kuhinje. Iako su sastojci izuzetno jednostavni i svakodnevni, ovaj fantastični zaliveni desert svojim bogatim ukusom i predivnom teksturom neodoljivo podseća na najfinije orijentalne poslastice poput baklave. Njegova magija leži u sočnom biskvitu koji, zahvaljujući grizu, dobija savršenu strukturu koja upija slatki sirup, dok orasi donose onaj prepoznatljivi, topli miris domaćinstva.

Ono što ovaj kolač izdvaja je njegova vizuelna elegancija. Kada se umesto na klasične kocke iseče na predivne romboide i ukrasi polovinama oraha, pretvara se u izuzetno svečan desert dostojan svake praznične trpeze ili slave. Priprema je brza, smesa se meri na čaše, a rezultat je kolač koji se bukvalno topi u ustima i traži komad više.

Sastojci

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša mleko

• 1 čaša ulje

• 1 čaša griz

• 1 čaša mleveni orah

• 1 kom prašak za pecivo

• 500 g šećer

• 500 ml voda

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje agde (sirupa): Pripremu uvek započnite sirupom jer on mora biti potpuno hladan kada se kolač ispeče. U šerpu sipajte voda i onih 500 g za šećer. Kada provri, kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje tečne osnove: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaje i čašu za šećer dok ne dobijete gustu, svetlu kremu. Uz lagano miksanje ulijte ulje i mleko.

3. Dodavanje suvih sastojaka: Isključite mikser. U tečnu smesu postepeno dodajte griz, mleveni orah i prašak za pecivo. Sve sastojke blago i pažljivo sjedinite špatulom, pazeći da smesa ostane mekana i vazdušasta.

4. Pečenje: Srednji pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite grizom ili brašnom. Izlijte smesu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta.

5. Sečenje i zalivanje: Čim izvadite vreo kolač iz rerne, oštrim nožem ga pažljivo isecite na romboide (dijamant oblik). Odmah ga ravnomerno prelijte potpuno ohlađenim sirupom.

6. Hlađenje i dekoracija: Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da savršeno upije sav sirup. Pre posluživanja, na sredinu svakog romba stavite po jednu polovinu jezgra oraha za elegantan, starinski izgled.

Mali saveti za savršen rezultat

• Tajna mirisa: Za pravu orijentalnu i toplu notu, u sirup tokom kuvanja možete ubaciti jedan štapić cimeta (cimet), koji će se fantastično složiti sa ukusom pečenih oraha.

• Precizno merenje: Za savršen odnos testa, obavezno koristite istu čašu (od 2 dl) za merenje svih sastojaka za biskvit.

• Trik za sočnost: Rezanje kolača na romboide pre prelivanja nije samo vizuelno atraktivno, već omogućava da slatki sirup prodre duboko u svaki komad, čineći ivice podjednako sočnim kao i sredinu.