Kolač sa Dunjama: Mirisni jeseni desert spreman za 50 minuta

Kada stigne jesen i miris dunja ispuni dom, vreme je za jedan od najlepših starinskih recepata. Kolač sa dunjama je pravi klasik koji osvaja svojom jednostavnošću i neverovatnom sočnošću. Na fotografiji vidimo savršeno pečenu kocku kolača koja je toliko bogata voćem da deluje skoro kremasto, dok je gornja površina nežno prekrivena šećerom u prahu.

Specifičnost ovog recepta je u tome što se dunje rendaju, čime ispuštaju svoje sokove direktno u biskvit, čineći ga vlažnim i aromatičnim. Kombunacija sa cimetom daje onaj prepoznatljivi topli ukus koji se savršeno slaže uz šolju toplog čaja ili kafe.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna od 200 ml)

Za vazdušasto i sočno testo:

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna (Meko pšenično)

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica cimeta (Za onu pravu jesensku aromu)

Voćni sastojak:

• 500 g rendanih dunja (Oko 2-3 veće dunje)

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu (Za posipanje po vrhu)

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i za manje od sat vremena imaćete vrhunsku poslasticu:

1. Priprema dunja: Dunje dobro operite (možete ih i oguliti, mada nije neophodno ako je kora tanka). Očistite ih od koštica i izrendajte na krupnije rende. Trik: Dunje brzo tamne nakon rendanja, pa ih možete poprskati sa par kapi limunovog soka da zadrže svetliju boju, mada će im cimet u svakom slučaju dati tamniju, karamel nijansu tokom pečenja.

2. Mućenje baze: Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi mikserom umutite 3 jaja sa čašom šećera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte čašu mleka i čašu ulja, pa kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

3. Dodavanje suvih sastojaka: U tečnu smesu prosejte 2 čaše brašna pomešanog sa praškom za pecivo i kašičicom cimeta. Lagano izmešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

4. Spajanje sa dunjama: U pripremljeno testo dodajte 500 g rendanih dunja. Ručno promešajte kašikom ili špatulom tako da se voće ravnomerno rasporedi po celoj smesi. Dunje će otpustiti malo soka, što je upravo ono što kolaču daje sočnost koju vidite na slici.

5. Pečenje: Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine. Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta. Kolač je gotov kada dobije tamno-zlatnu boju, a čačkalica kojom proverite sredinu izađe suva.

6. Završni dodir: Ostavite kolač da se prohladi u plehu. Kada je mlak ili potpuno hladan, bogato ga pospite šećerom u prahu kroz sitnu cediljku. Isecite na kocke, poslužite i uživajte u mirisu jeseni!

Savet: Ako želite još “bogatiji” ukus, u smesu možete dodati i šaku seckanih oraha ili suvog grožđa.