Kolač “12 Kašika”: Čokoladna magija gotova za tren

Svi ponekad želimo brz i ukusan čokoladni desert, a da pri tome ne moramo prljati gomilu posuđa i koristiti kuhinjsku vagu. Ovaj poznati kolač od “12 kašika” je pravo rešenje! Merenje se vrši isključivo supenom kašikom, što ga čini savršenim receptom i za apsolutne početnike u kuhinji.

Rezultat je neverovatno mekan i sočan čokoladni biskvit koji se topi u ustima. Uz dodatak jednostavne čokoladne glazure i malo kokosa za dekoraciju, dobićete poslasticu koja izgleda fantastično i nestaje sa stola u rekordnom roku.

Sastojci

• 3 Jaje

• 12 kašika Šećer

• 12 kašika Ulje

• 12 kašika Mlijeko

• 1 Vanilin šećer

• 12 kašika Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 2 kašike Kakao

• 3 kašike Kokos

• 100 g Čokolada

• 3 kašike Ulje

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema smese za biskvit Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja sa 12 kašika šećera i 1 vanilin šećerom. Mutite dok smesa ne postane svetla i gusta. Zatim postepeno dodajte 12 kašika ulja i 12 kašika mleka, neprestano muteći na manjoj brzini kako bi se tečni sastojci sjedinili.

2. Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 12 kašika brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Ovu suvu smesu lagano prosejte i umešajte u tečne sastojke pomoću špatule ili mikserom na apsolutno najmanjoj brzini. Mešajte tek toliko da se sastojci povežu i da ne ostanu grudvice brašna.

3. Pečenje kolača Pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo brašna, ili ga obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu, ravnomerno je rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je savršeno pečen. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

4. Čokoladna glazura i dekoracija Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Ulje će glazuri dati predivan sjaj i sprečiti pucanje prilikom sečenja. Prelijte toplu glazuru ravnomerno preko ispečenog kolača. Kada se glazura malo stegne, isecite kolač na kocke, a zatim preko svake kocke dijagonalno pospite malo kokosa (iskoristite one 3 kašike sa spiska) kako biste dobili izgled tačno kao na fotografiji.

Mali saveti za savršen rezultat

• Merenje kašikom: Kada merite suve sastojke (šećer, brašno, kakao), uvek uzimajte ravne, a ne prepune “brdovite” kašike. Tako će tekstura biskvita biti savršena i neće biti previše tvrd.

• Temperatura sastojaka: Jaja i mleko obavezno moraju biti sobne temperature pre mućenja. To garantuje da će se sastojci lakše povezati i da će biskvit lepo narasti tokom pečenja.

• Čist presek: Za savršeno oštre ivice prilikom sečenja, sačekajte da se kolač i čokoladna glazura potpuno ohlade u frižideru. Pre svakog reza, nož umočite u toplu vodu i obrišite papirnim ubrusom.