Karamel-Kikiriki Torta – Najbolji Kremasti Desert Bez Pečenja

Karamel-kikiriki torta je apsolutni san za sve ljubitelje bogatih, kremastih poslastica. Ovaj raskošni desert vizuelno i ukusom neodoljivo podseća na popularne slatko-slane čokoladice sa kikirikijem, ali se priprema u obliku elegantnog, izdašnog kolača iz pleha. Njena priprema je neverovatno brza, ne zahteva paljenje rerne niti pečenje kora, a savršena je za svaku priliku kada želite poslužiti desert koji doslovno obara sa nogu.

Sastojci

• 300 g mleveni keks

• 100 g puter

• 50 ml mleko

• 400 g krem sir

• 150 g kikiriki puter

• 100 g šećer u prahu

• 1 kom vanilin šećer

• 200 ml slatka pavlaka

• 150 g pečeni kikiriki

• 200 g gotov karamel krem

Kako se priprema Korak po korak

1. Formiranje stabilne podloge: Puter pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete smesu koja se lako oblikuje i podseća na vlažan pesak. Prebacite je u odgovarajući četvrtasti pleh i izuzetno snažno je utisnite prstima ili dnom ravne čaše kako biste formirali čvrstu i ravnu bazu. Stavite pleh u frižider.

2. Mućenje slatke pavlake: U čistoj posudi mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Pazite da je ne premutite kako krema ne bi postala previše masna i tvrda.

3. Priprema bogate kikiriki kreme: U drugoj, većoj posudi pomešajte krem sir (koji je malo odstojao na sobnoj temperaturi), kikiriki puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Mikserom mutite na manjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine u glatku, svilenkastu kremu. Zatim postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku i veoma pažljivo, ručno sjedinite špatulom praveći nežne pokrete odozdo prema gore.

4. Dodavanje hrskavog elementa i filovanje: U dobijenu vazdušastu kremu ubacite celi pečeni kikiriki (ukoliko koristite neslani kikiriki, slobodno dodajte mali prstohvat soli u kremu za onaj prepoznatljivi slatko-slani balans). Lagano promešajte špatulom. Izvadite pleh iz frižidera i ravnomerno nanesite celu kremu preko keks podloge. Špatulom izuzetno pažljivo zagladite površinu tako da bude potpuno ravna i vratite tortu u frižider da se krema malo stegne.

5. Karamel preliv i hlađenje: Gotov karamel krem blago zagrejte (na veoma tihoj vodenoj pari ili nekoliko sekundi u mikrotalasnoj). Karamel ne sme biti vreo, već samo malo opušteniji i tečniji kako bi se lakše i lepše razmazao. Prelijte ga preko ohlađene kreme i ravnomerno rasporedite naginjanjem pleha. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se savršeno stegne pre sečenja na kocke.