Jabuke U Šlafroku – Brzi Starinski Desert Iz Tiganja

Jabuke u šlafroku su jedan od onih toplih, starinskih deserata koji istog trena vraćaju najlepša sećanja na bakinu kuhinju. Spoj blago kiselkaste, omekšale jabuke i neverovatno vazdušastog testa prženog do zlatne boje stvara savršenstvo ukusa kojem je nemoguće odoleti.

Ovaj desert se priprema izuzetno brzo, od sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Uz dodatak neodoljivog mirisa cimeta i prah šećera, ove tople pohovane jabuke postaju idealno posluženje za hladnija popodneva ili brzi slatki doručak za celu porodicu.

Sastojci

Za pripremu jabuka i testa:

• 4 velike jabuke

• 2 jaja

• 200 ml mleko

• 150 g brašno

• 1 prstohvat so

• 1 kašičica cimet

• 300 ml ulje za prženje

• 50 g šećer u prahu za posipanje

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema jabuka: Jabuke dobro operite, oljuštite i pažljivo im izvadite sredinu sa semenkama. Isecite ih na kolutove debljine oko pola centimetra.

2. Pravljenje testa: U dubljoj činiji žicom umutite jaja sa prstohvatom soli. Dodajte mleko i postepeno umešajte brašno. Smesa treba da bude glatka i bez grudvica, nešto gušća od klasičnog testa za palačinke.

3. Zagrevanje ulja: U tiganju zagrejte ulje na umerenoj vatri. Ulje nikako ne sme biti prevrelo kako testo ne bi prebrzo izgorelo spolja, a jabuka ostala sirova unutra.

4. Pohovanje: Svaki kolut jabuke umočite u pripremljeno testo tako da bude potpuno obložen sa svih strana, pa ga pažljivo spustite u zagrejano ulje.

5. Prženje: Pržite kolutove jabuka po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju prelepu, zlatno-žutu i hrskavu koricu.

6. Ceđenje i dekoracija: Vadite pečene jabuke na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio višak masnoće. U manjoj posudi pomešajte šećer u prahu sa cimetom i bogato pospite tople jabuke pre posluživanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kiselkaste sorte jabuka daju apsolutno najbolji kontrast slatkom testu i šećernom posipu.

• Sredinu jabuke najlakše i najurednije ćete izvaditi specijalnim okruglim nožem za jabuke ili manjim metalnim sekačem za testo.

• Testo će biti još neverovatnije i vazdušastije ako odvojite belanca, umutite ih u čvrst sneg i na samom kraju lagano špatulom umešate u smesu od žumanaca, mleka i brašna.