Griz Kolač Sa Višnjama – Najsočniji Voćni Zaliveni Desert Na Čaše

Griz kolač sa višnjama je savršen spoj tradicionalnih ukusa koji osvaja neverovatnim balansom slatkog i kiselkastog. Ovaj izuzetno brzi desert priprema se po jednostavnom principu “mera na čaše”, oslobađajući vas upotrebe vage. Savršen sklad mekanog biskvita obogaćenog jogurtom, blage teksture griza i osvežavajućih višanja, okupan u slatkom sirupu, garantuje užitak koji se doslovno topi u ustima i traži komad više.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša jogurt

• 2 čaša griz

• 300 g višnja (očišćena od koštica)

• 1 kom prašak za pecivo

Za agdu (sirup):

• 2 čaša šećer

• 2 čaša voda

• 1 kom kriška limun

(Napomena: Kao meru za sve sastojke koristite standardnu čašu od oko 200 ml)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema osvežavajuće agde: Da bi kolač bio savršeno sočan i upio tečnost, sirup se uvek priprema prvi kako bi se potpuno ohladio. U dublju šerpu sipajte 2 čaše šećera i 2 čaše vode, pa dodajte jednu krišku svežeg limuna (koji sprečava kristalizaciju i daje predivnu svežinu). Stavite na šporet, a kada smesa provri, kuvajte je na umerenoj vatri još oko 10 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema voća: Sveže višnje dobro operite i očistite od koštica (ukoliko koristite zamrznute, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka). Profesionalni voćni trik: Kako višnje ne bi pale na samo dno kolača tokom pečenja, blago ih uvaljajte u jednu kašiku griza pre nego što ih poređate preko smese.

3. Mućenje penaste baze: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na jačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i penasta, i dok ne udvostruči svoj volumen.

4. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje, a odmah zatim dodajte i jogurt. Kratko promešajte tek toliko da se tečnosti savršeno sjedine sa penastom bazom od jaja.

5. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte griz i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser! Isključivo špatulom ili ručnom varjačom lagano sjedinite sve sastojke. Pravite nežne, kružne pokrete odozdo prema gore kako bi testo zadržalo svoju vazdušastu strukturu.

6. Slaganje i pečenje: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Blago ga podmažite sa malo ulja i pospite grizom (višak obavezno otresite). Izlijte pripremljenu glatku smesu i ravnomerno je rasporedite. Preko smese pažljivo i gusto poređajte pripremljene višnje. Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije predivnu zlatnu boju. Obavezno uradite test čačkalicom pred kraj pečenja.

7. Zalivanje i završna magija: Izvadite pleh iz rerne. Vreo, tek ispečen biskvit odmah ravnomerno prelijte onom potpuno hladnom agdom (izvadite krišku limuna pre prelivanja). Slušaćete kako kolač predivno “cvrči” dok žedno upija slatki sirup. Ostavite ga u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i upije svaku kap pre sečenja na savršene, sočne kocke.