Griz Kolač Sa Višnjama – Najbolji Brzi Voćni Recept Na Čaše

Griz kolač sa višnjama je pravi klasik domaće kuhinje koji spaja savršen balans slatkog, vazdušastog biskvita i osvežavajuće kiselosti višanja. Zahvaljujući pšeničnom grizu i tečnom jogurtu, ovaj kolač dobija neverovatno meku i sočnu teksturu koja se prosto topi u ustima. Njegova najveća prednost je fantastično jednostavna priprema – apsolutno svi glavni sastojci se mere pomoću jedne obične čaše, pa vam kuhinjska vaga nije potrebna. Idealan je za brzi slatkiš uz popodnevnu kafu, a podjednako je ukusan i topao i potpuno rashlađen.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za mekani biskvit sa grizom:

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera (10 g)

• 1 čaša ulja

• 1 čaša tečnog jogurta

• 2 čaše griza (pšeničnog)

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

Za voćni dodatak:

• 500 g očišćenih višanja (svežih ili odmrznutih i dobro oceđenih)

• 1 kašika griza ili brašna (logičan dodatak za valjanje višanja kako ne bi pale na dno tepsije)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema višanja (Ključan trik): Ako koristite smrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i veoma dobro ocedite od viška soka. Neposredno pre dodavanja u testo, višnje blago pospite i uvaljajte u jednu kašiku griza ili brašna. Ovaj poslastičarski trik će sprečiti da sve višnje tokom pečenja potonu na dno kalupa.

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja, 1 čašu šećera i kesicu vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta. Zatim smanjite brzinu miksera na minimum pa u tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu tečnog jogurta. Kratko promešajte.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 2 čaše griza i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke. Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta na sobnoj temperaturi kako bi griz počeo da bubri i upija tečnost.

4. Spajanje sa voćem i pečenje: Pripremite okrugli kalup (kao na fotografiji, prečnika oko 24 cm) ili manji četvrtasti pleh. Podmažite ga sa malo ulja i pospite grizom. Polovinu pripremljene smese izlijte u kalup, pa preko nje ravnomerno rasporedite polovinu oceđenih višanja. Preko višanja pažljivo prelijte ostatak smese od griza, a po vrhu rasporedite preostale višnje (blago ih utisnite prstima).

5. Završetak pečenja i hlađenje: Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 35 do 40 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom u sredini kolača – ako izađe suva, biskvit je pečen. Izvadite griz kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi na sobnoj temperaturi. Secite na trouglove ili kocke tek kada se malo prohladi i uživajte u sočnim zalogajima!