Fenomenalni Pica Rolat: Brza i hrskava večera od gotovih kora

Kada vam se jede pica, a nemate vremena ili volje za mešenje testa, ovaj fenomenalni rolat od gotovih kora je apsolutno savršeno rešenje. Neverovatno je hrskav spolja zahvaljujući specijalnom premazu, a iznutra je bogat, sočan i prepun topljenog sira. Bez dužih uvoda, prelazimo odmah na brzu i laku pripremu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za “magični” premaz (koji spaja kore i daje volumen):

• 2 jaja

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 1 prašak za pecivo

Za bazu i pica punjenje:

• 500 g kora za pitu (tanke kore)

• 150 ml kečapa

• 200 g šunke

• 200 g kačkavalja

Za dekoraciju i aromu:

• Origano za posipanje

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Od 500 g kora dobićete dva bogata i dugačka rolata (kao što se vidi na fotografiji preseka). Pratite ove korake:

1. Priprema sastojaka i rerne: Uključite rernu da se greje na 200°C. Da bi vam presek izgledao tačno kao na slici, šunku isecite na sitne kockice, a kačkavalj krupno narendajte.

2. Pravljenje tečnog premaza: U dubljoj činiji žicom za mućenje prvo blago umutite 2 cela jaja. Zatim dodajte 1 čašu jogurta, pola čaše ulja i 1 prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ostavite 2-3 kašike ove smese sa strane (trebaće vam kasnije za premazivanje rolata odozgo).

3. Podela kora i premazivanje: Otvorite pakovanje kora i podelite ih na dva jednaka dela (najčešće po 5-6 kora za svaki rolat). Stavite prvu koru na radnu površinu i nanesite 2-3 kašike tečnog premaza, pa razmažite četkicom po celoj površini. Preko nje stavite drugu koru, ponovo je premažite, i ponavljajte postupak dok ne naslažete sve kore za taj prvi rolat.

4. Filovanje (Pica ukusi): Na poslednju (gornju) koru ne ide tečni premaz! Nju bogato premažite polovinom kečapa (75 ml). Preko kečapa ravnomerno pospite polovinu seckane šunke i polovinu rendanog kačkavalja. Dodajte malo origana preko fila po ukusu.

5. Rolanje i završnica: Sve zajedno pažljivo i čvrsto urolajte u dugačku štrudlu. Prebacite rolat u veliki pleh obložen pek papirom. Ponovite ceo postupak (slaganje, premazivanje, filovanje, rolanje) i sa drugom polovinom kora i punjenja.

6. Premazivanje odozgo i pečenje: Kada su oba rolata u plehu, premažite ih odozgo onim ostatkom tečne smese od jaja i jogurta koji ste sačuvali. Bogato ih pospite origanom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta, dok rolati ne dobiju predivnu zlatno-rumenu, hrskavu koricu.

Izvadite iz rerne i obavezno ostavite rolat da se prohladi desetak minuta pre sečenja. Ovo je ključno kako bi se topljeni kačkavalj blago stegao i kako fil ne bi iscurio napolje. Secite na deblje šnite i uživajte u fantastičnoj večeri!