Domaći Sladoled Sa Plazmom – Brza i Kremasta Poslastica Bez Mašine

Ovaj domaći sladoled sa Plazma keksom je apsolutni hit jer spaja svima omiljeni ukus sa neverovatno jednostavnom pripremom. Najbolja stvar kod ovog recepta je to što vam za savršeno glatku i kremastu teksturu uopšte nije potrebna skupa mašina za sladoled.

Tajna savršenog domaćeg sladoleda krije se u idealnom balansu umućene slatke pavlake i kondenzovanog mleka. Kondenzovano mleko sprečava stvaranje kristala leda tokom zamrzavanja i daje onaj rastegljivi, profesionalni kvalitet. Dodatak mlevene Plazme i rendane čokolade pruža predivnu teksturu i blagu hrskavost u svakom zalogaju, dok ga završni preliv od otopljene čokolade čini vizuelno neodoljivim.

Sastojci

• 500 ml Slatka pavlaka (hladna)

• 300 g Mleveni Plazma keks

• 200 g Kondenzovano mleko (hladno)

• 100 g Rendana čokolada

• 1 kašičica Ekstrakt vanile

• 50 g Čokolada (dodatak za preliv)

• 1 kašika Ulje (dodatak za preliv)

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Mućenje slatke pavlake: U velikoj i dubokoj činiji, mikserom umutite dobro rashlađenu slatku pavlaku. Mutite dok ne dobijete meki šlag, ali strogo pazite da je ne premutite kako ne bi postala previše čvrsta ili se odvojila.

2. Dodavanje osnove: U umućenu slatku pavlaku dodajte hladno kondenzovano mleko i ekstrakt vanile. Isključite mikser i koristite isključivo špatulu da laganim pokretima, odozdo prema gore, sjedinite ove sastojke dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu kremu.

3. Umešavanje keksa i čokolade: U dobijenu kremu dodajte mleveni Plazma keks i rendanu čokoladu. Ponovo sve veoma lagano i pažljivo promešajte špatulom kako bi se keks i komadići čokolade ravnomerno rasporedili po celoj smesi, a krema ostala vazdušasta.

4. Zamrzavanje: Smesu prebacite u plastičnu ili staklenu posudu sa hermetičkim poklopcem. Lepo poravnajte površinu špatulom, poklopite i stavite u zamrzivač. Ostavite sladoled da se steže najmanje šest do osam sati, a idealno bi bilo preko noći.

5. Priprema preliva i serviranje: Neposredno pre serviranja, na tihoj vatri otopite dodatnih pedeset grama čokolade sa jednom kašikom ulja kako biste dobili sjajni preliv. Izvadite sladoled iz zamrzivača, ostavite ga par minuta na sobnoj temperaturi da malo popusti, pa specijalnom kašikom vadite kugle u činije. Prelijte svaku porciju toplom čokoladom i odmah poslužite.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kondenzovano mleko i slatka pavlaka pre upotrebe moraju obavezno stajati u frižideru nekoliko sati. Hladni sastojci su apsolutno ključni da smesa ne bi izgubila svoj volumen tokom mešanja.

• Za još bolju teksturu, nemojte potpuno samleti sav Plazma keks. Ostavite jedan mali deo grubo izlomljen na komadiće kako bi sladoled imao dodatnu hrskavost.

• Da biste lakše vadili savršene kugle, kašiku za sladoled pre svakog vađenja na kratko potopite u čašu sa vrelom vodom.