Domaće Milka Kocke: Savršenstvo Čokolade i Lešnika

Kada se spoje prepoznatljivi ukus omiljene Milka čokolade, krckavi pečeni lešnici i bogat, vazdušasti beli krem, nastaje desert kojem apsolutno niko ne može da odoli. Domaće Milka kocke su pravi praznik za nepca i idealan izbor za svečane prilike, rođendane ili jednostavno kada želite da razmazite svoje najdraže.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, ovaj kolač se sastoji od tri besprekorna sloja. Baza je mekani biskvit obogaćen mlevenim lešnicima, sredinu čini izuzetno bogat i lagan mlečni fil, dok je na vrhu raskošna glazura od topljene Milka čokolade posuta seckanim lešnicima. Iako izgleda kao iz najfinije poslastičarnice, priprema je jednostavna i ne zahteva previše kulinarskog iskustva.

Sastojci

• 4 Jaja

• 1 šolja Šećer (za biskvit)

• 1/2 šolja Ulje

• 1 šolja Brašno

• 1 šolja Mleveni lešnik

• 1 Prašak za pecivo

• 1 L Mleko

• 3 Puding od vanile

• 150 g Šećer (za fil)

• 500 ml Slatka pavlaka

• 300 g Milka čokolada

• 50 g Seckani lešnik

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Kuvanje belog mlečnog fila Uvek je najbolje početi sa filom kako bi imao vremena da se ohladi. Od 1 litra mleka odvojite 200 ml i u njemu razmutite 3 kesice pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite u šerpu sa 150 g šećera i zagrejte do vrenja. Uklonite sa vatre, umešajte razmućeni puding i vratite na tihu vatru. Kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust krem. Prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Pečenje mekanog biskvita Uključite rernu na 180 stepeni. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 šoljom šećera. Kada smesa postane svetla i penasta, lagano ulijte pola šolje ulja. Isključite mikser, pa špatulom ručno umešajte 1 šolju brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo i 1 šolju mlevenih lešnika. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut četvrtasti pleh i pecite oko 15-20 minuta. Ostavite biskvit da se ohladi.

Korak 3: Spajanje vazdušastog belog krema U čistoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml dobro ohlađene slatke pavlake dok ne dobijete šlag. Ohlađeni puding od vanile prvo kratko izmiksajte samostalno kako bi postao potpuno gladak. Zatim u puding postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku, mešajući lagano špatulom (ili mikserom na najmanjoj brzini) dok ne dobijete savršeno ujednačen, bogat i vazdušast beli krem.

Korak 4: Filovanje kolača Preko ohlađenog biskvita u plehu nanesite kompletan beli krem. Silikonskom špatulom ga lepo rasporedite i poravnajte površinu od ivice do ivice.

Korak 5: Milka glazura i dekoracija Na pari otopite 300 g mlečne Milka čokolade. Da bi glazura bila mekša pri sečenju, u čokoladu možete dodati 3-4 kašike slatke pavlake ili malo ulja. Otopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko belog krema. Odmah, dok je čokolada još mekana, pospite kolač sa 50 g seckanih lešnika. Kolač odložite u frižider na najmanje 4 sata (najbolje preko noći) pre sečenja na kocke.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Lešnike (i za mlevenje i za posipanje) obavezno kratko prepecite u suvom tiganju pre upotrebe, jer će tako osloboditi svoju punu aromu. Za sečenje ovakvih kremastih kolača, uvek koristite dugačak i tanak nož koji ćete pre svakog reza uroniti u vrelu vodu i obrisati papirnim ubrusom.