Čoko-Orah Kolač Iz Pleha – Brzi Starinski Desert Na Čaše

Čoko-orah kolač iz pleha je pravi klasik koji vraća u detinjstvo i miriše na bakinu kuhinju. Njegova najveća prednost je takozvana “mera na čaše”, što znači da vam za pripremu nije potrebna vaga, a sam proces je toliko jednostavan da uspeva baš svima. Presek ovog sočnog kolača otkriva predivne, razdvojene slojeve tamnog kakao biskvita i bogatog fila od oraha, dok mu završni sjaj daje savršena čokoladna glazura.

Sastojci

• 3 čaša jogurt

• 1 čaša ulje

• 1 čaša šećer

• 2 čaša brašno

• 2 kašika kakao

• 1 kom prašak za pecivo

• 200 g mleveni orah

• 1 kom vanilin šećer

• 200 g čokolada

• 3 kašike ulje

(Napomena: Kao meru koristite istu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema osnovne smese: U dubljoj posudi žicom pomešajte jogurt, ulje, šećer i vanilin šećer dok se sastojci lepo ne povežu. Zatim postepeno dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Sve lagano mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez ikakvih grudvica. Mikser vam za ovaj kolač uopšte nije potreban!

2. Podela smese i pravljenje slojeva: Da biste dobili onaj predivan dvobojni presek sa slike, dobijenu osnovnu smesu podelite na dva jednaka dela. U prvu polovinu dodajte kakao prah i dobro izmešajte. U drugu polovinu smese umešajte mlevene orahe.

3. Pečenje tamnog sloja: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh, podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte prvi, tamni deo smese (sa kakaom) i ravnomerno ga rasporedite. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite kratko, oko 10 do 15 minuta. Profesionalni savet: Cilj je da se tamni sloj samo blago zapeče i uhvati koricu na površini, kako bi slojevi ostali savršeno razdvojeni kada sipate drugi deo.

4. Dodavanje sloja sa orasima: Izvadite pleh iz rerne. Preko polupečenog tamnog biskvita veoma pažljivo i ravnomerno rasporedite svetli deo smese sa orasima. Vratite pleh u rernu i pecite još oko 20 do 25 minuta dok kolač ne bude potpuno pečen (proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov). Pečen kolač izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

5. Savršena čokoladna glazura: Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite izlomljenu crnu čokoladu zajedno sa tri kašike ulja. Neprestano mešajte dok ne dobijete glatku tečnost. Dodatak ulja je ključan jer glazuri daje besprekoran sjaj i sprečava njeno pucanje prilikom sečenja.

6. Završna dekoracija i posluživanje: Toplu, tečnu glazuru prelijte preko ohlađenog kolača i ravnomerno je razmažite. Odozgo odmah dekorišite sa malo krupnije seckanih oraha formirajući male gomilice na svakoj kocki (baš kao na slici). Ostavite kolač u frižideru da se glazura potpuno stegne pre sečenja na kocke.