Čupavci iz Pleha: Najbrži i Najsočniji Čokoladni Kolač sa Kokosom

Svi volimo tradicionalne čupavce, ali proces sečenja biskvita, umakanja svake kocke u čokoladu i valjanja u kokos često oduzima previše vremena i stvara nered u kuhinji. Zato su “Čupavci iz pleha” apsolutni hit! Ovaj recept donosi onaj isti, dobro poznati i obožavani ukus mekog biskvita, bogate čokolade i mirisnog kokosa, ali na mnogo brži i jednostavniji način.

Kao što možete videti na fotografiji, ovaj kolač ima predivan, vazdušast tamni biskvit preliven debelim slojem čokoladne glazure i bogato posut kokosom. Peče se, preliva i seče direktno u tepsiji. Prateći naše detaljne korake, dobićete savršeno sočan desert koji se topi u ustima, a vaša kuhinja će ostati čista i uredna.

Sastojci

(Napomena: Kao meru za testo koristite standardnu šolju od 200 ml)

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 1 šolja Ulje

• 1 šolja Mleko

• 2 šolje Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 2 kašike Kakao

• 200 g Čokolada

• 100 ml Slatka pavlaka

• 200 g Kokos

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema rerne i kalupa Pre nego što počnete sa pripremom testa, uključite rernu da se zagreje na 180°C. Pripremite četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×30 cm). Dno i ivice pleha lagano premažite uljem ili puterom, a zatim pospite sa malo brašna (višak brašna obavezno istresite). Ovo će osigurati da se biskvit ne zalepi i da se kasnije lako seče.

Korak 2: Pravljenje vazdušastog biskvita U duboku posudu za mućenje razbijte 3 cela jaja i dodajte 1 šolju šećera. Mikserom mutite na najjačoj brzini oko 5 minuta, dok jaja ne pobele i ne postanu gusta i penasta. Zatim, uz neprestano mućenje na najmanjoj brzini, u tankom mlazu prvo dodajte 1 šolju ulja, a potom i 1 šolju mleka. Mutite samo još nekoliko sekundi da se tečni sastojci sjedine sa jajima.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka Odložite mikser sa strane. U posebnoj činiji pomešajte 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakao praha (kakao će biskvitu dati predivnu tamnu boju sa slike). Ovu suvu mešavinu obavezno propustite kroz sito dok je dodajete u smesu sa jajima kako biste izbegli grudvice. Ručno, pomoću silikonske špatule, laganim kružnim pokretima sjedinite sve sastojke, pazeći da smesa ostane vazdušasta.

Korak 4: Pečenje Dobijenu smesu izlijte u pripremljen pleh, ravnomerno je rasporedite i blago udarite plehom o radnu površinu da izađu eventualni mehurići vazduha. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25 minuta. Biskvit je pečen kada u sredinu ubodete čačkalicu i ona izađe potpuno suva. Izvadite pleh iz rerne i ostavite biskvit da se malo prohladi.

Korak 5: Priprema sjajne čokoladne glazure (Ganaš) Dok se biskvit hladi, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte 100 ml slatke pavlake i zagrevajte na srednjoj temperaturi dok ne postane veoma topla (ne sme da proključa!). Sklonite sa vatre i u nju ubacite 200 g izlomljene čokolade (možete koristiti čokoladu za kuvanje ili mešavinu mlečne i tamne čokolade). Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim energično mešajte žicom dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu tečnost.

Korak 6: Prelivanje i bogato posipanje kokosom Biskvit u plehu blago izbockajte viljuškom na nekoliko mesta kako bi bolje upio preliv. Preko biskvita ravnomerno prelijte pripremljenu čokoladnu glazuru i špatulom je lepo izravnajte do samih ivica. Odmah zatim, dok je čokolada još topla i mekana, celu površinu kolača izuzetno bogato pospite kokosom za onaj pravi, prepoznatljivi izgled.

Korak 7: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na barem 2 do 3 sata. Hlađenje je veoma važno kako bi se čokoladna glazura stegla, što će vam omogućiti sečenje savršeno oštrih i lepih kocki, baš kao na fotografiji.

Dodatni Saveti za Savršenstvo

Za sečenje kolača koristite oštar nož koji pre svakog reza možete obrisati papirnim ubrusom. Ovako pripremljeni čupavci iz pleha ostaju savršeno mekani i sočni i do nekoliko dana ako ih držite u frižideru pokrivene folijom. Uživajte u omiljenom ukusu uz šoljicu kafe ili čaja!