Brzi Medeni Kolač: Sočni starinski desert na kašike

Kada kuća zamiriše na topli med i cimet, znamo da se sprema nešto zaista posebno. Brzi medeni kolač je jedan od onih dragocenih starinskih recepata koji se prenose sa generacije na generaciju, a domaćice ga obožavaju jer je neverovatno izdašan i ne zahteva upotrebu vage. Sve se meri običnom supenom kašikom!

Ovaj kolač je izuzetno mekan, sočan i ima onu prepoznatljivu, tamniju boju koju mu daju med i kakao (ili cimet). Odlično se slaže uz šolju toplog čaja ili kafe, a zahvaljujući elegantnoj dekoraciji od šećera u prahu, vizuelno je spreman i za najsvečaniju trpezu.

Sastojci

• 2 Jaje

• 10 kašika Šećer

• 10 kašika Mleko

• 10 kašika Ulje

• 4 kašike Med

• 12 kašika Brašno

• 1 kašičica Cimet

• 1 Prašak za pecivo

• 50 g Šećer u prahu

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Mućenje tečnih sastojaka Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 2 cela jaja sa 10 kašika šećera, dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite mikser na najmanju brzinu i postepeno ulijte 10 kašika ulja, 10 kašika mleka i 4 pune kašike meda. Kratko izmiksajte da se svi tečni sastojci savršeno sjedine.

2. Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 12 kašika brašna, 1 prašak za pecivo i 1 punu kašičicu cimeta (ako volite intenzivniji ukus, možete dodati i malo muskatnog oraščića ili đumbira u prahu). Suve sastojke obavezno prosejte kroz sito, a zatim ih dodajte u umućenu tečnu smesu. Sada uzmite špatulu ili varjaču i lagano, ručno sjedinite smesu pazeći da ne ostanu grudvice od brašna.

3. Pečenje kolača Pripremite četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×20 cm ili 20×30 cm u zavisnosti od toga koliko želite da kolač bude visok). Podmažite pleh sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno stavite papir za pečenje). Smesu izlijte u pleh, ravnomerno je rasporedite i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Obavezno proverite čačkalicom – ubodite je u sredinu kolača, i ako izađe suva, kolač je savršeno pečen.

4. Hlađenje i dekoracija (Trik sa slike) Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi. Da biste dobili predivne dijagonalne bele linije kao na fotografiji, isecite trake od papira za pečenje (širine oko 2-3 cm). Poređajte trake dijagonalno preko ohlađenog kolača ostavljajući razmak između njih. Zatim bogato pospite šećer u prahu preko celog kolača. Pažljivo uklonite papirne trake i dobićete savršen dezen!

5. Posluživanje Kolač isecite na kocke ili rombove. Što duže stoji, ovaj medeni kolač postaje sve sočniji i mekši, pa ga slobodno možete napraviti i dan ranije.

Mali saveti za savršen rezultat

• Trik sa medom: Pre nego što krenete da odmeravate med, supenu kašiku blago nauljite (umočite je u ulje). Na taj način će sav med glatko skliznuti sa kašike u smesu i nećete gubiti vreme na struganje.

• Mera na kašike: Koristite standardnu, dublju supenu kašiku. Kada merite brašno i šećer, kašika treba da bude “ravno puna”, a ne prepunjena (sa velikim brdom), kako testo ne bi bilo previše suvo i tvrdo.

• Bogatstvo ukusa: U smesu po želji možete dodati i šaku sitno seckanih oraha ili suvog grožđa koji se fantastično slažu sa aromom meda i cimeta.