Brzi Kolač Sa Makom – Najbolji Starinski Recept Na Čaše

Brzi kolač sa makom je pravi klasik koji osvaja na prvi zalogaj, posebno ako ste ljubitelj onog prepoznatljivog, bogatog ukusa mlevenog maka. Njegova najveća prednost krije se u imenu – priprema se fantastično brzo, a vaga vam uopšte nije potrebna jer se svi sastojci mere pomoću jedne obične čaše. Vazdušast i izuzetno sočan biskvit savršeno se slaže sa bogatom, sjajnom čokoladnom glazurom na vrhu. Ovaj starinski desert je nepogrešiv izbor za nedeljno popodne uz kafu, ali i sjajno rešenje kada vam zatreba izdašan slatkiš za iznenadne goste.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za vazdušasti biskvit:

• 3 kom jaja (logičan i neophodan dodatak za mekoću i povezivanje velike količine suvih sastojaka)

• 1 čaša šećera

• 10 g vanilin šećera (1 kesica, logičan dodatak za lepšu aromu)

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša mleka (logičan dodatak kako bi testo bilo dovoljno sočno)

• 2 čaše mlevenog maka

• 2 čaše brašna

• 10 g prašak za pecivo (1 kesica)

Za sjajni čokoladni preliv:

• 100 g čokolade (za kuvanje)

• 50 g putera (za preliv)

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje tečne osnove: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 cela jaja, 1 čašu šećera i kesicu vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetložuta i ne udvostruči volumen. Zatim, uz neprestano mućenje na najslabijoj brzini, u tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja, 1 čašu jogurta i 1 čašu mleka. Kratko izmiksajte da se sve tečnosti lepo sjedine.

2. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 2 čaše brašna sa praškom za pecivo (najbolje je da ih prosejete), pa dodajte 2 čaše mlevenog maka. Ovu suvu mešavinu postepeno dodavajte u umućena jaja. Sada odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke pazeći da testo ostane vazdušasto i da nema grudvica od brašna.

3. Pečenje kolača: Pripremite pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Dno i ivice pleha blago podmažite uljem i pospite brašnom (višak brašna otresite). Smesu ravnomerno izlijte u pleh, zagladite površinu i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom – ubodite je u sredinu kolača, i ako izađe suva, biskvit je savršeno pečen.

4. Priprema čokoladne glazure: Pred sam kraj pečenja biskvita, pripremite glazuru. U manju šerpu stavite 100 g izlomljene čokolade za kuvanje i 50 g putera. Zagrevajte na veoma tihoj vatri (ili na vodenoj pari) uz neprestano mešanje, sve dok se sastojci potpuno ne otope i ne sjedine u glatku, sjajnu i bogatu čokoladnu masu.

5. Prelivanje i hlađenje: Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se samo blago prohladi (oko 5-10 minuta). Preko još uvek toplog kolača ravnomerno prelijte i razmažite toplu čokoladnu glazuru, baš kao što je prikazano na fotografiji. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i da se čokolada stegne. Secite na veće kocke i uživajte u svakom sočnom zalogaju!