Brza torta sa borovnicama: kremasta torta bez pečenja
Brza torta sa borovnicama je lagana, kremasta i osvježavajuća torta bez pečenja. Kombinacija mlevenog keksa, grčkog jogurta, slatke pavlake i svježih borovnica daje desert koji se brzo priprema i lijepo siječe nakon hlađenja.
Sastojci
Za kalup promjera 22-24 cm:
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g putera
- 500 g grčkog jogurta
- 200 ml slatke pavlake
- 400 g svježih borovnica
Dodati za stabilnu kremu:
- 100-150 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina ili 10 g želatina u prahu
- 4-5 kašika hladne vode za želatin
- 1 kesica vanilin šećera, po želji
Priprema Korak po Korak
1. Pripremite podlogu
Puter otopite i pomiješajte sa mlevenim keksom. Smjesa treba biti vlažna i kompaktna.
Utisnite je u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Poravnajte kašikom ili dnom čaše, pa stavite u frižider dok pripremate kremu.
2. Pripremite borovnice
Borovnice operite i dobro osušite. Oko 250 g ostavite za kremu, a ostatak sačuvajte za gornji sloj ili dekoraciju.
Ako su borovnice mokre, krema može postati rjeđa.
3. Pripremite želatin
Želatin prelijte sa 4-5 kašika hladne vode i ostavite 5-10 minuta da nabubri.
Zatim ga lagano zagrijte dok se ne otopi, ali ne smije da proključa.
4. Napravite jogurt kremu
U posudi pomiješajte grčki jogurt, šećer u prahu i vanilin šećer. Promiješajte dok krema ne postane glatka.
U drugoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
5. Spojite kremu
U jogurt dodajte otopljeni želatin i brzo promiješajte. Zatim lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku.
Na kraju dodajte dio borovnica i pažljivo promiješajte da ostanu cijele.
6. Sipajte preko podloge
Kremu rasporedite preko keks podloge i poravnajte površinu. Po vrhu rasporedite preostale borovnice.
Ako želite izgled kao na slici, dio borovnica možete kratko prokuvati sa 1-2 kašike šećera i premazati preko torte kao tanak voćni sloj.
7. Ohladite tortu
Tortu stavite u frižider najmanje 4-5 sati, a najbolje preko noći. Kada se potpuno stegne, pažljivo skinite obruč kalupa i sijecite na kriške.
Kratki Savjeti
- Grčki jogurt koristite gušći, jer torta bolje drži oblik.
- Želatin ne smije proključati, jer tada slabije steže.
- Borovnice dobro osušite prije dodavanja u kremu.
- Za uredno sječenje koristite oštar nož i obrišite ga poslije svakog reza.
