Brza Plazma Torta sa Kivijem: Osvežavajući letnji kolač za 15 minuta

Kada stignu topli dani i poželite desert koji maksimalno osvežava, a ne zahteva više od 15 minuta truda i nimalo boravka pored vrele rerne, ovaj kolač sa Plazma keksom i kivijem je pun pogodak. Egzotični, blago kiselkasti kivi savršeno balansira slatkoću nežnog i vazdušastog vanila krema, dok omiljeni Plazma keks daje onu prepoznatljivu, bogatu bazu. Zbog svog šarenog, prolećnog izgleda i predivnih zelenih kolutova na vrhu, ova torta iz pleha izgleda izuzetno dekorativno i mami na zalogaj više!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasti vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 250 g putera (ili margarina, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200 ml slatke pavlake (dobro rashlađene – podelićemo je za krem i za vrh)

• (Kulinarski dodatak: 150 g šećera za kuvanje pudinga)

Za voćno-keks slojeve:

• 500 g plazma keksa (u komadu, za slaganje slojeva)

• 400 g svežeg kivija (oljuštenog – veći deo naseckan na kockice za unutrašnjost, a ostatak na tanke kolutove za dekoraciju)

• (Kulinarski dodatak: oko 150 ml toplog mleka za blago umakanje keksa)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili kolač sa savršenim, oštrim presekom i jasnim slojevima, baš kao na fotografiji:

1. Kuvanje bogate vanila osnove: Od 1 litre mleka odvojite 200 ml, pa u tome žicom dobro razmutite 3 pudinga od vanile i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka stavite u dublju šerpu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz energično mešanje dok ne dobijete izuzetno gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini krema i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Pravljenje vazdušastog “oblak” fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu. U posebnoj činiji umutite 200 ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. Dve trećine tog šlaga lagano, špatulom, umešajte u krem od pudinga da postane penast, a preostalu trećinu šlaga sačuvajte za premazivanje vrha torte.

3. Priprema voća: Kivi oljuštite. Odvojite 2-3 lepša ploda i narežite ih na tanke, pravilne kolutove za vrh. Ostatak kivija naseckajte na sitne kockice koje će ići u sredinu kolača.

4. Slaganje slojeva u plehu: Pripremite pravougaoni pleh (veličine oko 20×30 cm).

• Prvi sloj: Polovinu Plazma keksa (250 g) na sekundu provucite kroz toplo mleko i poređajte na dno pleha.

• Drugi sloj: Preko keksa nanesite polovinu pripremljenog vanila krema i lepo poravnajte.

• Treći sloj: Preko krema ravnomerno rasporedite sve kockice naseckanog kivija, blago ih utiskujući u krem.

• Četvrti sloj: Preko voća poređajte preostalih 250 g Plazma keksa, takođe blago namočenog u mleko.

• Peti sloj: Premažite ostatak vanila krema i lepo zagladite površinu špatulom.

5. Završni sloj i dekoracija (Efekat sa slike): Preko kreme nanesite onu sačuvanu trećinu umućenog šlaga (slatke pavlake) i poravnajte je tako da dobijete savršeno ravan, snežno beli krov. Na sam vrh estetski i u pravilnim razmacima poređajte kolutove svežeg kivija, tačno onako kako mami sa ove fantastične fotografije.

6. Hlađenje i serviranje: Kolač obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će upiti vlagu i postati mekan poput biskvita, a krema sa puterom će se savršeno stegnuti. Sutradan isecite na krupne kocke (tako da u centru svake kocke bude po jedan kolut kivija) i uživajte u ovom brzinskom letnjem osveženju! Prijatno!