Brza Jafa Torta: Čokoladno-narandžasta fantazija bez pečenja

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, kremasto, a ujedno osvežavajuće zahvaljujući notama pomorandže, ova Brza Jafa torta je apsolutno savršen izbor. Najbolje od svega je što ne zahteva paljenje rerne, a merenje sastojaka “na šolje” znatno ubrzava i olakšava proces pripreme.

Kao što se jasno vidi na preseku sa fotografije, torta ima čvrstu bazu od keksa natopljenu sokom, preko koje ide prebogat čokoladni fil u kojem se kriju sočni komadići Jafa keksa. Da bi torta imala onaj profesionalni, završni sjaj, dodali smo brzinski trik sa čokoladnom glazurom na vrhu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju za čaj ili jogurt (zapremine oko 200 ml). Ista šolja se koristi za sve sastojke.

Za sočnu koru (bazu):

• 3 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks po izboru)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za vezivanje smese)

• 1 šolja Soka od pomorandže (Daje bazi predivnu citrusnu aromu i mekoću)

Za bogati Jafa fil:

• 1 šolja Slatke pavlake (Mlečne pavlake za šlag, nezaslađene ili blago zaslađene)

• 3 šolje Čokoladnog krema (Nutela, Eurocrem ili bilo koji omiljeni čokoladni namaz)

• 3 šolje Seckanog Jafa keksa (Svaki keks isecite na 4 do 6 delova, u zavisnosti od veličine)

Za završnu čokoladnu glazuru:

• 100 g Čokolade za kuvanje (Dodato – apsolutno neophodno za onaj savršeni tamni sloj na vrhu torte sa slike)

• 2 kašike Ulja ili Slatke pavlake (Dodato – kako glazura ne bi pucala kada sečete tortu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno slaganje slojeva i uredan presek:

1. Priprema baze: U dubljoj vangli pomešajte 3 šolje mlevenog keksa. Prelijte ih sa 1 šoljom otopljenog maslaca i 1 šoljom soka od pomorandže. Dobro promešajte varjačom dok keks ne upije svu tečnost. Smesu ravnomerno utisnite na dno okruglog kalupa (prečnika 22 cm do 24 cm) sa obručem koji se skida. Dobro utapkajte kašikom i stavite u frižider dok pravite fil.

2. Priprema čokoladnog fila: U posebnoj posudi mikserom umutite 1 šolju slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim, smanjite brzinu miksera na najslabije i postepeno dodajte 3 šolje čokoladnog krema. Mutite kratko dok se sve ne sjedini u predivan, gust čokoladni mus.

3. Dodavanje Jafa keksa: Odložite mikser. U umućeni čokoladni fil dodajte 3 šolje krupnije seckanog Jafa keksa i lagano umešajte špatulom, tako da komadići ostanu celi (baš kao na fotografiji).

4. Filovanje torte: Izvadite kalup sa bazom iz frižidera. Preko baze od keksa istresite ceo čokoladni fil sa Jafom i ravnomerno ga rasporedite. Lepo zagladite površinu torte.

5. Čokoladna glazura: Na pari ili u mikrotalasnoj otopite 100 g čokolade za kuvanje sa 2 kašike ulja (ili slatke pavlake). Prelijte ovu toplu, sjajnu glazuru preko fila i brzo je razmažite naginjanjem kalupa ili špatulom.

6. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći. Slatka pavlaka i čokoladni krem moraju dobro da se stegnu kako bi presek bio savršen. Pažljivo skinite obruč, isecite tortu na parčiće i uživajte u fenomenalnom ukusu!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Sečenje Jafa keksa: Da bi presek torte izgledao ovako efektno, Jafa keks nemojte mleti niti previše sitniti. Kockice srednje veličine daju najbolju teksturu pod zubima.

• Trik za savršen presek torte: Da se čokoladna glazura i mekani fil ne bi razmazivali po preseku, nož obavezno zaronite u vrelu vodu, brzo obrišite suvim ubrusom i onda secite. Ponovite postupak pre svakog reza.

• Osvežavajući dodatak: Za još jaču aromu pomorandže, u bazu od keksa možete narendati i koricu jedne dobro oprane pomorandže.