Bela Nepečena Torta sa Mandarinama i Plazmom: Osveženje za tili čas

Ova torta donosi pravi dašak svežine pravo na vaš sto! Slatko-kiselkaste, osvežavajuće mandarine fenomenalno se dopunjuju sa prepoznatljivim ukusom Plazma keksa, dok ih bogata krema od vanile sve povezuje u jedan lagani, vazdušasti desert. Sprema se brzo, izuzetno je izdašna jer se pravi u velikom plehu, a rezultat je poslastica koja se prosto topi u ustima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogati vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 200 g putera (obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 150 g šećera u prahu

Za voćno-hrskavo punjenje i bazu:

• 400 g Plazma keksa (Podelite ga mudro: odvojite dovoljno celih komada za dno, par kašika sameljite za dekoraciju, a sav ostatak krupno izlomite)

• 400 g svežih mandarina (očišćenih od kore, podeljenih na kriške)

• (Kulinarski dodatak: Malo hladnog mleka ili soka od mandarina za kratko umakanje baze na dnu)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršen presek u kom se jasno raspoznaju predivni, narandžasti komadići voća i komadići keksa:

1. Kuvanje vanila kreme (Prvi i najvažniji korak): Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml i u njemu žicom razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne u čvrst krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu vrućeg pudinga providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema mandarina (Tajna čvrste torte): Sveže mandarine oljuštite i razdvojite na kriške. Obavezno ih ostavite na nekoliko slojeva papirnog ubrusa desetak minuta kako bi se maksimalno ocedio višak soka. Tako krema neće postati vodenasta prilikom mešanja.

3. Završavanje svilenkastog krema: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera sa 150 g šećera u prahu dok ne pobeli i ne postane sasvim kremast. U umućeni puter postepeno (kašiku po kašiku) dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile, neprestano muteći dok ne dobijete savršeno glatku, svilenkastu kremu. Trik: Odvojite 3-4 pune kašike ove čiste kreme i sačuvajte ih za premazivanje torte na kraju!

4. Spajanje fila (Pažljivo mešanje): U preostalu, veću količinu kreme prvo ubacite krupno izlomljenu Plazmu i blago promešajte. Zatim dodajte oceđene kriške mandarina. Smesu mešajte veoma nežno, kružnim pokretima špatulom odozdo prema gore, pazeći da se voće ravnomerno rasporedi, a da ne popuca.

5. Formiranje stabilne baze i filovanje: Pripremite pravougaoni kalup ili dublju tepsiju. One cele komade Plazme koje ste odvojili na sekund provucite kroz hladno mleko i poređajte ih po dnu kako biste napravili čvrst temelj torte. Preko te baze pažljivo istresite kompletnu smesu sa kremom, lomljenom Plazmom i mandarinama. Špatulom je lepo i ravnomerno rasporedite, pazeći da popunite sve uglove.

6. Završna dekoracija i važno hlađenje: Preko poravnane torte nanesite onih par kašika čistog krema koje ste sačuvali i savršeno zagladite površinu. Preko toga ravnomerno pospite mrvice Plazme koje ste ostavili za dekoraciju. Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (idealno bi bilo preko noći). Tokom noći, izlomljena Plazma će upiti vlagu iz kreme i voća, torta će se sjajno stegnuti, a vi ćete sutradan moći da isečete prelepe kocke spremne za uživanje!