Bela Kokos Bajadera – Najbolji Recept Za Brzi Kolač Bez Pečenja

Bela kokos bajadera je savršen izbor kada vam je potreban brz, elegantan i neverovatno ukusan sitni kolač, a ne želite da palite rernu. Ovaj predivni slojeviti desert spaja bogatu bazu od mlevenog keksa sa sočnim, belim središnjim slojem od kokosa, dok vrh krasi blistava glazura od bele čokolade. Priprema je fantastično jednostavna – osnovna smesa se skuva za nekoliko minuta, podeli na dva dela i utisne u kalup. Idealan je za svečane trpeze, praznike ili kao brzi slatkiš uz kafu.

Sastojci

• 300 g keks (mleveni)

• 200 g kokosovo brašno

• 150 g puter

• 150 g šećer

• 100 ml mleko

• 100 g bela čokolada (za glazuru)

• 2 kašike ulje (logičan dodatak za savršenu glazuru koja ne puca)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje slatke osnove: U dublju šerpu sipajte 100 ml mleka, dodajte 150 g šećera i 150 g putera (najbolje isečenog na kocke kako bi se brže otopio). Stavite na umerenu vatru i zagrevajte uz povremeno mešanje. Kada se puter i šećer potpuno otope i tečnost blago proključa, sklonite šerpu sa vatre.

2. Podela i priprema smesa: Dobijenu vruću tečnost odmah, veoma pažljivo, podelite na dva jednaka dela u dve odvojene posude.

3. Pravljenje keksa i kokos sloja: U prvu polovinu vruće tečnosti dodajte 300 g mlevenog keksa i dobro promešajte špatulom dok ne dobijete kompaktnu, pomalo lepljivu smesu za donju koru. U drugu polovinu tečnosti sipajte 200 g kokosovog brašna i takođe dobro sjedinite (ova smesa će biti malo rastresitija, ali će se hlađenjem savršeno stegnuti).

4. Formiranje bajadere: Uzmite manji četvrtasti pleh ili kalup (dimenzija oko 20×20 cm) i obložite ga providnom folijom ili papirom za pečenje radi lakšeg vađenja. Na dno pleha prvo stavite smesu sa keksom. Ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite prstima ili ravnim dnom čaše. Preko sloja od keksa odmah nanesite smesu od kokosa, pa i nju snažno utisnite i zagladite površinu.

5. Glazura od bele čokolade i hlađenje: Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite 100 g bele čokolade zajedno sa 2 kašike ulja (ulje je ključno jer daje sjaj i sprečava da se čokolada lomi prilikom sečenja). Toplu belu glazuru prelijte preko sloja od kokosa i ravnomerno je razmažite. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći) da se potpuno stegne. Secite na oštre, precizne štanglice i poslužite.