Brza Plazma-Jabuka Torta – Sočni Jesenji Desert Bez Pečenja

Brza Plazma-jabuka torta je savršen spoj tradicionalnih ukusa koji podsećaju na bakinu kuhinju i moderne, brze pripreme koja ne zahteva uključivanje rerne. Ova izdašna poslastica ispunjava dom predivnim, toplim mirisom dinstanih jabuka i cimeta, a njena sočna tekstura sa hrskavim komadićima keksa i oraha doslovno se topi u ustima. Idealan je izbor kada želite brz, a neverovatno ukusan domaći desert.

Priprema je izuzetno jednostavna. Osnovu čini bogata smesa od dinstanih jabuka koje prirodno puštaju svoje sokove. Kako jabuke na samom početku dinstanja ne bi zagorele, dodali smo sasvim malo vode, dok smo za još raskošniju aromu ubacili vanilin šećer koji se savršeno slaže sa cimetom. U vruću voćnu smesu dodaju se puter, seckani orasi i izlomljena Plazma, koja deluje kao sunđer, upijajući sve te divne ukuse i sokove, čineći tortu savršeno kompaktnom i sočnom.

Sastojci

• 1 kg rendana jabuka

• 200 g šećer

• 100 g puter

• 500 g izlomljena Plazma

• 100 g seckani orah

• 1 kašičica cimet

• 1 kom vanilin šećer

• 50 ml voda

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema jabuka: Jabuke dobro operite, oljuštite i krupno izrendajte. Nema potrebe da ih cedite od soka. U veću, dublju šerpu stavite rendane jabuke, šećer, vanilin šećer i 50 ml vode.

2. Dinstanje: Šerpu stavite na šporet na umerenu vatru. Dinstajte jabuke uz povremeno mešanje sve dok potpuno ne omekšaju i dok većina viška tečnosti ne ispari (smesa treba da ostane sočna, ali ne i retka kao supa). Zatim dodajte cimet i dobro promešajte.

3. Dodavanje putera: Sklonite šerpu sa vatre. U vruće dinstane jabuke odmah ubacite puter i mešajte varjačom dok se on potpuno ne otopi i ne sjedini sa voćnom smesom.

4. Spajanje sastojaka: U istu šerpu dodajte krupnije seckane orahe i ručno izlomljenu Plazmu. Sve veoma dobro promešajte snažnim pokretima varjače, kako bi svaki komadić keksa bio obložen vrućom smesom i počeo da upija sokove.

5. Oblikovanje: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh (možete ga blago podmazati ili obložiti providnom folijom radi lakšeg vađenja). Još uvek toplu smesu prebacite u pleh, ravnomerno je rasporedite i snažno utisnite špatulom ili dnom ravne čaše kako biste formirali čvrst kolač bez šupljina unutra.

6. Dekoracija i hlađenje: Odozgo po želji pospite sa još malo lomljenog keksa i seckanih oraha. Tortu prvo ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će potpuno omekšati i sjediniti se sa jabukama pre savršenog sečenja na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Jabuke obavezno dinstajte dok ne postanu potpuno mekane, gotovo kašaste, jer to obezbeđuje najbolju teksturu kreme koja će povezati keks.

• Orahe pre seckanja i ubacivanja u kolač možete sasvim kratko propržiti u suvom tiganju kako bi oslobodili intenzivniju aromu i ostali hrskaviji.

• Plazmu lomite isključivo prstima na komade različitih veličina. Nemojte je mleti, jer krupniji komadići daju onaj prepoznatljivi, divni presek i teksturu ovom desertu.