Mamina Jafa Torta – Najbolji Brzi Čokoladni Desert Bez Pečenja

Mamina Jafa torta je pravi klasik i apsolutni spas kada vam je potreban bogat, sočan i neverovatno ukusan desert, a nemate vremena za pečenje kora. Ovaj fantastični kolač spaja omiljene ukuse mlevenog keksa, osvežavajućeg soka od pomorandže i prepoznatljivih Jafa biskvita, stvarajući teksturu koja se prosto topi u ustima i vraća najlepše uspomene iz detinjstva.

Priprema je toliko jednostavna da će uspeti i apsolutnim početnicima u kuhinji. Smesa se lako sjedinjuje i oblikuje, a da bismo dodatno istakli onu prefinjenu domaću aromu, dodali smo vanilin šećer. Kruna ovog deserta je bogata i sjajna glazura od čokolade za kuvanje, u koju smo ubacili malo ulja kako bi savršeno sijala i kako ne bi pucala prilikom sečenja. Uz dodatak šlaga, dobijate pravu svečanu poslasticu gotovu za tili čas.

Sastojci

• 500 g mleveni keks

• 300 g Jafa keks

• 250 g puter

• 200 ml sok od pomorandže

• 100 g šećer u prahu

• 1 kom vanilin šećer

• 150 g čokolada za kuvanje

• 3 kašike ulje

• 2 kom šlag

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema sastojaka: Puter izvadite ranije iz frižidera kako bi potpuno omekšao na sobnoj temperaturi. Jafa keks sitno iseckajte nožem na kockice. Ukoliko želite, možete ga i izlomiti rukama za malo rustičniji presek.

2. Pravljenje osnove: U velikoj dubljoj posudi mikserom penasto umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.

3. Spajanje smese: U umućeni puter dodajte mleveni keks i polako prelijte sokom od pomorandže. Sve dobro promešajte rukama ili jakom varjačom dok se keks potpuno ne natopi sokom i smesa ne postane ujednačena i kompaktna.

4. Dodavanje Jafa keksa: Na kraju, u smesu ubacite sitno seckani Jafa keks. Sada veoma pažljivo i blago promešajte smesu kako se komadići Jafe ne bi potpuno raspali, već kako bi ostali vidljivi i hrskavi u preseku torte.

5. Oblikovanje torte: Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (ili oblikujte tortu rukama direktno na ukrasnoj tacni). Smesu prebacite u kalup, ravnomerno je utisnite prstima i lepo zagladite površinu špatulom. Ostavite u frižideru da se malo stegne.

6. Dekoracija i glazura: Šlag umutite prema uputstvu sa kesice. Njim možete premazati tortu u tankom sloju pre čokolade ili ga poslužiti sa strane. Na tihoj vatri ili vodenoj pari pažljivo otopite čokoladu za kuvanje zajedno sa tri kašike ulja dok ne postane glatka i sjajna. Prelijte čokoladnu glazuru preko ohlađene torte. Ostavite u frižideru još nekoliko sati pre sečenja i posluživanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Sok od pomorandže daje najbolji ukus ako je sveže ceđen, ali apsolutno možete koristiti i kvalitetan kupovni gusti sok.

• Puter obavezno mora biti izuzetno mekan, isključivo sobne temperature, jer ukoliko ga topite na ringli, smesa sa keksom može postati previše masna i gnjecava.

• Za besprekorno čist i ravan presek, oštricu noža pre svakog reza kratko potopite u vrelu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom.