Kolač Sa Kajsijama – Brzi Voćni Desert Iz Pleha Na Čaše

Miris Leta U Svakom Zalogaju

Kolač sa kajsijama je pravi simbol tople domaće kuhinje i osvežavajućih voćnih deserata. Spoj neverovatno vazdušastog i mekog biskvita sa blago kiselkastim, sočnim kajsijama stvara harmoniju ukusa kojoj je prosto nemoguće odoleti.

Ovaj starinski recept je izuzetno praktičan jer se svi osnovni sastojci mere na čaše, te vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna. Kako bi biskvit bio još ukusniji i lepše mirisao, testu smo dodali malo vanilin šećera i prstohvat soli koji savršeno ističe prirodnu slatkoću voća. Gotov kolač bogato posut šećerom u prahu idealan je uz šolju popodnevne kafe ili čaja.

Sastojci

Za mekani biskvit:

• 4 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša ulje

• 2 čaše jogurt

• 3 čaše brašno

• 1 kom prašak za pecivo

• 1 kom vanilin šećer

• 1 prstohvat so

Za voćni sloj i dekoraciju:

• 500 g sveža kajsija

• 50 g šećer u prahu

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema voća i pleha: Kajsije dobro operite, prepolovite i pažljivo izvadite koštice. Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Srednji pravougaoni pleh blago podmažite uljem i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio za dno.

2. Mućenje jaja i šećera: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla i vazdušasta.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: U umućena jaja, uz neprestano miksanje na najmanjoj brzini, polako u tankom mlazu ulijte ulje, a zatim dodajte i jogurt.

4. Spajanje sa suvim sastojcima: Isključite mikser. U tečnu smesu postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve lagano i nežno sjedinite špatulom pokretima odozdo prema gore dok ne dobijete glatku smesu bez ikakvih grudvica.

5. Ređanje voća i pečenje: Izlijte pripremljenu smesu u podmazan pleh i lepo je poravnajte. Preko testa ravnomerno rasporedite polovine kajsija tako da presečeni deo bude okrenut nagore.

6. Hlađenje i dekoracija: Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite kolač oko 35 do 40 minuta, dok ivice ne dobiju prelepu zlatnu boju. Pečen kolač izvadite iz rerne, ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga bogato pospite šećerom u prahu i isecite na kocke pre posluživanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kako kajsije tokom pečenja ne bi previše potonule na dno pleha, pre nego što ih poređate preko testa, donji deo voća blago umočite u malo brašna.

• Za merenje sastojaka za biskvit obavezno koristite strogo istu čašu standardne zapremine od 200 mililitara.

• Umesto svežih kajsija, van sezone možete koristiti i kajsije iz kompota, ali ih pre upotrebe obavezno dobro ocedite od viška tečnosti na papirnom ubrusu.