Slojevita Tuna Salata: Dekorativno i zdravo predjelo u bojama

Kada želite da impresionirate goste predjelom koje izgleda kao da je izašlo iz najboljeg restorana, a zapravo se pravi od jednostavnih i zdravih sastojaka, ova slojevita tuna salata je pravi izbor. Njene predivne, jasne linije u različitim bojama otvaraju apetit i pre nego što je probate.

Tajna ove salate leži u pažljivom slaganju kontrastnih slojeva: neutralna bela riža, slatki žuti kukuruz, bogata tunjevina, osvežavajući zeleni grašak i na kraju mekana kuvana jaja. Sve je povezano tankim slojevima majoneza koji salati daje kremoznost. Priprema je laka, a vizuelni efekat je spektakularan!

Sastojci

• Tuna

• Majonez

• Kuvana riža

• Kukuruz

• Grašak

• Kuvano jaje

• So

• Biber

• Sveži peršun

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema i hlađenje sastojaka Sipajte vodu u šerpu, posolite i skuvajte rižu tako da zrna ostanu cela (ne sme da se prekuva). U drugoj posudi skuvajte grašak (ako koristite smrznuti). Jaja tvrdo skuvajte. Veoma je važno da se riža, grašak i jaja potpuno ohlade pre slaganja salate. Jaja oljuštite, odvojite belanca od žumanaca. Belanca iseckajte na sitne kockice, a žumanca ostavite sa strane za dekoraciju. Tunjevinu dobro ocedite od ulja ili vode iz konzerve.

2. Prvi sloj (Riža) Pripremite kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 20 cm) i stavite ga na ravan tanjir za serviranje. Na dno rasporedite kuvanu, ohlađenu rižu. Blago je utisnite špatulom, posolite i pobiberite po ukusu. Preko riže nanesite veoma tanak sloj majoneza (možete majonez staviti u dresir kesu i išarati u obliku mreže kako ne bi bilo previše masno).

3. Drugi i treći sloj (Kukuruz i Tuna) Preko sloja od majoneza ravnomerno rasporedite kukuruz šećerac (dobro oceđen). Preko kukuruza nanesite još jedan veoma tanak sloj majoneza. Zatim ide zvezda salate – oceđena tunjevina. Nanesite je ravnomerno i blago pritisnite viljuškom, pa ponovo premažite tankim slojem majoneza.

4. Četvrti i peti sloj (Grašak i Belanca) Sada nanesite kuvani, ohlađeni grašak. Preko graška ide još jedan tanak sloj majoneza. Nakon toga, ravnomerno rasporedite sitno seckana belanca. Blago ih posolite i nanesite poslednji, tanki premaz majoneza koji će služiti kao lepak za završnu dekoraciju.

5. Dekoracija i hlađenje Za sam kraj, uzmite ona sačuvana žumanca i narendajte ih na sitno rende preko cele površine salate, kako bi izgledala bogato i vazdušasto. Odozgo pospite malo sitno seckanog svežeg peršuna za predivan kontrast boja. Salatu obavezno stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Hlađenje je ključno kako bi se slojevi stegli. Pre posluživanja, pažljivo otkopčajte i skinite obruč kalupa.

Mali saveti za savršen rezultat

• Tajna savršenih slojeva: Da bi vam se slojevi jasno videli kao na fotografiji, trudite se da sastojke (posebno kukuruz i grašak) lepo rasporedite uz same ivice kalupa pre nego što popunite sredinu.

• Lakša varijanta: Ukoliko želite da salata bude manje kalorična, umesto čistog majoneza možete napraviti premaz od pola mere majoneza i pola mere grčkog jogurta ili kisele pavlake.

• Ceđenje je obavezno: Apsolutno svi sastojci iz konzerve (tuna, kukuruz) moraju biti maksimalno oceđeni od tečnosti, inače će salata “plivati” i slojevi će se srušiti kada skinete obruč.