Slavski Kolači Od Jedne Smese – Tri Vrste Bez Pečenja

Kada pripremate bogatu slavsku trpezu, ušteda vremena je od ključne važnosti. Ovaj genijalan recept vam omogućava da napravite veliku količinu sitnih kolača, i to čak tri potpuno različite vrste, koristeći samo jednu osnovnu smesu. Baza od plazma keksa i oraha je izuzetno izdašna, a dodavanjem različitih sastojaka poput čokolade, kokosa i ruma, dobijate tri jedinstvena dezerta.

Od ove jedne smese nastaće tamne i aromatične rum kuglice ukrašene šarenim mrvicama, izuzetno dekorativan crno-beli kokos rolat, kao i klasične slojevite štanglice (bajadera) sa bogatom čokoladnom glazurom. Svi kolači se prave bez paljenja rerne, a rezultat je prelep, šarenolik tanjir sitnih kolača koji izgleda kao da ste na njegovu pripremu potrošili dane.

Sastojci

• 600 g Mleveni Plazma keks

• 300 g Mleveni orah

• 250 g Puter

• 300 g Šećer

• 200 ml Voda

• 300 g Tamna čokolada (200 g za smese, 100 g za glazuru)

• 100 g Kokos

• 1 kašičica Aroma ruma

• 50 g Šarene mrvice (za dekoraciju)

• 3 kašike Ulje (za glazuru)

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema osnovne baze: U dublju šerpu sipajte vodu, šećer i iseckan puter. Stavite na šporet i zagrevajte dok ne proključa i dok se šećer i puter potpuno ne otope. U veliku plastičnu činiju sipajte mleveni Plazma keks i mlevene orahe. Preko suvih sastojaka prelijte vrelu tečnost iz šerpe i sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu. Dobijenu bazu podelite na tri potpuno jednaka dela.

2. Priprema čokolade: Na pari ili u mikrotalasnoj rerni otopite 200 grama tamne čokolade koja će vam služiti za dodavanje u filove.

3. Prva vrsta (Rum kuglice sa mrvicama): U prvi deo osnovne smese dodajte 100 grama otopljene tamne čokolade i jednu kašičicu arome ruma. Dobro umesite rukama da se sve sjedini u tamnu smesu. Od ove smese otkidajte male komadiće i dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u šarene mrvice i odložite na tacnu.

4. Druga vrsta (Slojevite štanglice – Bajadera): Drugi deo osnovne smese podelite na dva manja, jednaka dela. U jedan od ta dva dela dodajte 50 grama otopljene tamne čokolade, dok drugi ostaje svetao. U manji pravougaoni kalup obložen providnom folijom prvo ravnomerno utisnite svetli deo. Preko njega nanesite i ravnomerno utisnite tamni deo. (Napomena: Redosled slojeva možete menjati po želji).

5. Treća vrsta (Kokos rolat): Treći deo osnovne smese takođe podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte preostalih 50 grama otopljene tamne čokolade (tamni deo). U drugi deo dodajte 50 grama kokosa (svetli deo). Na providnoj foliji oklagijom razvucite svetli deo sa kokosom u pravougaonik. Na drugoj foliji razvucite tamni deo. Tamni pravougaonik pažljivo prebacite preko svetlog, pa ih zajedno čvrsto urolajte. Ceo rolat spolja uvaljajte u preostalih 50 grama kokosa.

6. Glazura i hlađenje: Za glazuru, na tihoj vatri otopite dodatnih 100 grama tamne čokolade sa 3 kašike ulja. Ovu glazuru ravnomerno prelijte preko slojevitih štanglica (bajadere) u kalupu. Rolat, kuglice i bajaderu stavite u frižider i ostavite da se hlade i stežu najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći. Kada se potpuno ohlade, rolat i bajaderu oštrim nožem isecite na uredne komade i poslužite.