Brza Keks Torta: Klasik kojem niko ne može da odoli

Svi imamo onaj jedan desert koji nas odmah vrati u bezbrižne dane detinjstva, a brza keks torta je sigurno na vrhu te liste. Kada vam se jede nešto bogato, kremasto i čokoladno, a ne želite da provodite sate pored rerne, ovaj recept je pravi spas.

Kombinacija mekanog petit keksa koji se topi u ustima i dva različita, bogata fila (čokolada i vanila) stvara savršen vizuelni presek i fantastičan ukus. Priprema je neverovatno brza i jednostavna, a najveći “problem” je sačekati da se torta ohladi!

Sastojci

500 g Petit keks
1.2 l Mleko
2 Puding od čokolade
2 Puding od vanile
150 g Šećer
250 g Maslac
50 g Čokolada

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Kuvanje čokoladnog i vanila fila Od ukupne količine mleka (1.2 l), odvojite oko 200 ml u jedan dublji tanjir – to će nam služiti za umakanje keksa. Preostali 1 litar mleka podelite u dve šerpe (po 500 ml u svaku). Šećer (150 g) takođe podelite na dva jednaka dela (po 75 g).

Čokoladni fil: Od 500 ml mleka iz prve šerpe odvojite malo da razmutite 2 pudinga od čokolade sa 75 g šećera. Ostatak mleka stavite da provri, pa zakuvajte puding dok se ne zgusne.
Vanila fil: Isti postupak ponovite sa drugom šerpom (500 ml mleka), preostalih 75 g šećera i 2 pudinga od vanile. Oba skuvana pudinga odmah prekrijte providnom folijom (stavite foliju direktno na površinu vrelog fila kako se ne bi stvorila tvrda korica) i ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

2. Dodavanje maslaca u filove Maslac (250 g) mora biti potpuno omekšao na sobnoj temperaturi. Penasto ga umutite mikserom, a zatim ga podelite na dva jednaka dela (po 125 g). Prvu polovinu maslaca postepeno dodajte u ohlađen puding od čokolade i dobro umutite mikserom dok ne dobijete gladak, penast krem. Drugu polovinu maslaca umutite sa ohlađenim pudingom od vanile.

3. Slaganje torte (Zidanje slojeva) Pripremite četvrtasti poslužavnik ili kalup. Mleko koje ste odvojili za keks (200 ml) možete malo smlačiti.

Prvi sloj: Svaki petit keks na brzinu umočite u toplo mleko (samo na sekundu) i poređajte na poslužavnik tako da formirate pravougaonu osnovu.
Preko keksa ravnomerno nanesite polovinu čokoladnog fila.
Drugi sloj: Poređajte novi red keksa (umočenog u mleko).
Preko keksa nanesite polovinu vanila fila.
Ponovite postupak: red keksa, druga polovina čokoladnog fila, red keksa, i završite tortu drugom polovinom vanila fila, kojom ćete premazati i vrh i ivice torte.

4. Dekoracija i hlađenje Preko završnog fila od vanile bogato narendajte 50 g čokolade (možete koristiti mlečnu ili tamnu čokoladu, po želji). Tortu stavite u frižider. Idealno je da prenoći kako bi keks potpuno omekšao i povezao se sa filovima. Sutradan ćete dobiti savršeno uredne, kremaste slojeve koji se tope u ustima!

Mali saveti za savršen rezultat

Tajna glatkog fila: Najčešća greška kod ovakvih torti su grudvice u filu. Maslac i puding moraju biti iste temperature (potpuno ohlađeni na sobnoj temperaturi) pre nego što ih spojite mikserom.
Da li umakati keks u hladno ili toplo mleko? Toplo mleko brže omekšava keks, ali morate biti veoma brzi. Bukvalno ga samo provucite kroz mleko. Ako keks držite u mleku duže od jedne sekunde, raspadaće se i torta će biti gnjecava.
Obogaćivanje ukusa: Ako želite, u toplo mleko za umakanje keksa možete dodati kašičicu ekstrakta vanile, malo ruma ili instant kafe za još raskošniju aromu torte.