Kolač Beli Anđeo sa Kokosom: Najkremastiji Recept sa Rozen Korama

Postoje kolači koji vas osvoje na prvi pogled, a postoje i oni koji vas osvoje na prvi zalogaj. Kolač “Beli Anđeo” radi i jedno i drugo. Svojim snežno belim izgledom deluje otmeno i nežno, a ukusom opravdava svoje ime – zaista je anđeoski.

Ovo je jedan od onih recepata koji izgledaju kao da ste proveli sate u kuhinji, a zapravo se priprema neverovatno brzo. Tajna je u korišćenju gotovih rozen kora koje ne zahtevaju pečenje.

Kombinacija mlečnog krema, kvalitetne bele čokolade i mirisnog kokosa čini ga savršenim izborom za slave, rođendane ili romantične večere.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept najbolje je koristiti gotove meke korice za rozen tortu (pakovanje od 8 ili 10 listova).

Sastojci:

• 1 pakovanje rozen kora

• 1 L mleka

• 4 kesice pudinga od vanile (ili 150 g gustina)

• 200 g šećera

• 300 g bele čokolade (kvalitetne)

• 250 g putera ili margarina

• 200 g kokosovog brašna

Za Dekoraciju:

• 100 g bele čokolade (rendane ili otopljene)

• Malo kokosa za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema se bazira na kuvanju krema kojim se tople kore filuju.

Korak 1: Priprema Osnove za Krem

Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml u jednu činiju. Ostatak mleka (800 ml) sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite na ringlu da provri.

U onih 200 ml hladnog mleka razmutite puding od vanile (ili gustin) tako da nema grudvica.

Korak 2: Kuvanje Krema

Kada mleko u šerpi provri, smanjite temperaturu i lagano sipajte razmućeni puding uz neprestano mešanje žicom.

Kuvajte nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne u fini puding. Pazite da ne zagori na dnu.

Korak 3: Dodavanje Čokolade i Masnoće

Sklonite vreo puding sa vatre. Odmah u vruće ubacite izlomljenu belu čokoladu i iseckan puter.

Mešajte energično dok se čokolada i puter potpuno ne otope i sjedine sa pudingom. Dobićete sjajnu, žućkastu kremu.

Korak 4: Dodavanje Kokosa

U vruć krem umešajte kokosovo brašno. Dobro promešajte da se kokos ravnomerno rasporedi.

Važno: Filovanje se radi dok je fil još uvek topao (ne vreo, ali topao), jer toplota pomaže da rozen kore omekšaju i da se sve lepo slepi.

Korak 5: Filovanje Kora

Izvadite rozen kore iz pakovanja.

Na tacnu stavite prvu koru. Premažite je tankim slojem toplog fila (oko 4-5 kašika).

Stavite drugu koru, blago pritisnite dlanom da se zalepi, pa ponovo premažite.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Poslednju koru nemojte mazati filom odmah, već preko nje stavite papir za pečenje i neki teži predmet (npr. veliku knjigu ili pleh) da se kolač izravna i stegne.

Korak 6: Dekoracija i Hlađenje

Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći).

Kada se ohladi, prelijte ga otopljenom belom čokoladom ili samo premažite tankim slojem krema i pospite obilno kokosom i rendanom belom čokoladom za taj “snežni” efekat.

Saveti Šefa Kuhinje

• Bela Čokolada: Pošto je ovo beli kolač, kvalitet čokolade je presudan. Koristite čokoladu sa većim procentom kakao putera za puniji ukus.

• Sečenje: Rozen kocke se seku skalpelom ili tankim oštrim nožem. Da bi kocke bile savršene, nož svaki put obrišite ubrusom pre sledećeg reza.

• Ako nemate Rozen kore: Ovaj isti fil možete koristiti i za velike oblande. Postupak je isti, samo će kolač biti hrskaviji.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 50g)

Ovaj kolač je energetska bomba, ali vredi svakog zalogaja.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~230 kcal
Masti	15 g
Ugljeni hidrati	22 g
Proteini	4 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li fil mora da se hladi pre filovanja?

Ne! Za rozen kore je najbolje koristiti topao fil. Toplota pomaže da suve kore omekšaju i postanu jedno sa filom. Ako čekate da se fil skroz ohladi, teže će se razmazivati.

2. Da li mogu da koristim margarin umesto putera?

Da, posebno ako pravite posnu verziju (uz sojino ili kokosovo mleko). Ipak, puter daje lepši, mlečni ukus koji se bolje slaže sa belom čokoladom.

3. Koliko dugo kolač može da stoji?

Kolač “Beli Anđeo” je još lepši što duže stoji. U frižideru može stajati i do 7 dana, a može se i zamrznuti.

Zaključak

Kolač Beli Anđeo je dokaz da jednostavnost može biti savršena. Bez pečenja kora, bez komplikovanih tehnika, dobijate desert koji izgleda kao da je izašao iz luksuznog magazina.

Pripremite ga za svoje najdraže i uživajte u svakom nežnom zalogaju!

Prijatno!