Najmekše Posne Krofne – Recept za Vazdušasto Testo (Bez Jaja i Mleka)
Najmekše Posne Krofne – Recept za Vazdušasto Testo (Bez Jaja i Mleka)
Body: Postoji li išta lepše od mirisa vrućih krofni koji se širi kućom? Ove Posne krofne su dokaz da vam za savršeno testo nisu potrebna jaja ni mleko.
One su spolja zlatne, a unutra šuplje i mekane kao pamuk. Punjenje od džema od kajsije im daje onu pravu, starinsku notu. Idealne su za doručak ili slatku užinu u danima posta.
🛒 Potrebni Sastojci:
-
Brašno: 500 g mekog brašna (Tip-400)
-
Tečnost: 300 ml tople vode (može i kisela voda za još bolji efekat)
-
Kvasac: 1 kocka svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
-
Ulje: 50 ml (za testo) + ulje za prženje
-
Aroma: Rendana korica jednog limuna (ključno za miris!), 1 kesica vanilin šećera
-
Šećer: 1 kašičica (za kvasac) + prstohvat soli
-
Za punjenje i posipanje: Džem od kajsije i šećer u prahu
👩🍳 Način Pripreme:
1. Priprema kvasca: U malo tople vode izmrvite kvasac sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite da nadođe 10-ak minuta.
2. Mešenje testa: U dublju činiju sipajte brašno, so, ulje, rendanu koricu limuna i nadošli kvasac. Zamesite glatko testo dodajući preostalu toplu vodu. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta da se udvostruči.
3. Oblikovanje: Nadošlo testo premesite i razvucite oklagijom na debljinu prsta (oko 1-1.5 cm). Čašom vadite krugove. Ostavite krofne da odstoje još 15-20 minuta na stolu pre prženja (ovo je tajna da budu šuplje!).
4. Prženje: Zagrejte dosta ulja u dubokoj šerpi. Ulje ne sme da bude previše vrelo da krofne ne bi izgorele, a ostale žive unutra. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.
5. Punjenje: Vruće krofne punite džemom pomoću šprica (ili ih samo presecite) i bogato pospite prah šećerom.
💡 Savet:
Da krofne ne bi upile masnoću, u testo možete dodati jednu kašiku rakije ili sirćeta.
