Sočne Kokos Kocke – Najbrži Zaliveni Kolač Na Čaše

Sočne kokos kocke su savršen izbor kada želite brz, izdašan i neverovatno ukusan starinski desert. Priprema se metodom “na čaše”, bez vage i komplikacija. Spoj mekanog griza, aromatičnog kokosa i osvežavajućeg slatkog sirupa čini ovaj kolač pravim užitkom koji se doslovno topi u ustima, a uspeva baš svima.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša jogurt

• 2 čaša griz

• 1 kom prašak za pecivo

• 100 g kokos

Za agdu (sirup):

• 3 čaša šećer

• 3 čaša voda

• 1 kom kriška limun

(Napomena: Kao meru koristite istu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje agde (sirupa): Uvek prvo pripremite sirup jer se po pravilu vreo kolač preliva potpuno hladnim sirupom (ili obrnuto, hladan kolač vrelim sirupom). U dublju šerpu sipajte vodu i šećer, pa dodajte jednu krišku svežeg limuna (limun daje svežinu i sprečava kristalizaciju šećera). Stavite na šporet, a kada provri, kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje penaste osnove: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, penasta i ne udvostruči svoj volumen.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje. Odmah zatim dodajte i jogurt, te sasvim kratko promešajte mikserom tek toliko da se tečnosti sjedine sa jajima.

4. Spajanje sa suvim sastojcima: U posebnoj posudi promešajte griz i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu. Sada obavezno odložite mikser! Isključivo špatulom ili ručnom varjačom lagano i pažljivo promešajte smesu praveći kružne pokrete. Na samom kraju umešajte i kokos, pa sve sjedinite u glatku, ujednačenu masu.

5. Pečenje: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine. Blago ga podmažite uljem i pospite sa malo griza ili brašna (višak otresite). Izlijte pripremljenu smesu, ravnomerno je rasporedite i poravnajte špatulom. Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 30 do 35 minuta, dok biskvit ne dobije predivnu zlatno-rumenu boju. Obavezno proverite čačkalicom da li je pečen unutra.

6. Zalivanje i završna dekoracija: Izvadite pleh iz rerne. Vreo, tek ispečen kolač odmah ravnomerno prelijte onom potpuno hladnom agdom (iz koje ste prethodno izvadili krišku limuna). Slušaćete kako kolač predivno “cvrči” dok upija sirup. Ostavite ga u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i upije svu tečnost. Pre sečenja na kocke, odozgo ga bogato pospite kokosom za onaj predivan izgled kao sa slike.