Najbolji Recept za Brze Rafaelo Kuglice: Domaći Kokos Desert

Brze Rafaelo kuglice su apsolutni favorit na svakoj trpezi! Ovaj predivan, snežno beli desert se priprema neverovatno brzo, bez paljenja rerne, a ukusom u potpunosti parira poznatim kupovnim kuglicama. Bogata tekstura kondenzovanog mleka i kokosa sa hrskavim bademom u sredini čini savršen slatki zalogaj koji nestaje sa tanjira u tren oka.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 400 g kondenzovanog mleka (zaslađenog)

• 200 g kokosa (plus oko 50 g dodatno za valjanje)

• 100 g badema

• 50 g putera

• 1 kesica vanilin šećera

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete sa pravljenjem smese, pripremite bademe. Ako imate bademe sa opnom, stavite ih u vrelu vodu na par minuta, skinite im opnu, a zatim ih kratko (par minuta) prepecite u suvom tiganju kako bi postali savršeno hrskavi i pustili aromu. Ostavite ih da se ohlade.

Korak 1: Priprema tečne osnove

1. U manju šerpu stavite 50 g putera i istopite ga na veoma tihoj vatri.

2. U otopljeni puter dodajte 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka i 1 kesicu vanilin šećera.

3. Sve dobro promešajte i zagrevajte na tihoj vatri još minut-dva (smesa ne treba da provri, već samo da se sastojci savršeno sjedine i zagreju). Sklonite sa vatre.

Korak 2: Dodavanje kokosa i hlađenje

1. U toplu tečnu smesu postepeno dodajte 200 g kokosovog brašna.

2. Energično mešajte špatulom ili varjačom dok kokos ne upije svu tečnost i dok ne dobijete gustu, kompaktnu masu.

3. Kulinarski trik: Smesa će u početku biti topla i pomalo lepljiva. Obavezno je prekrijte providnom folijom i stavite u frižider na 30 do 40 minuta. Hlađenjem će se puter stegnuti, a kokos dodatno upiti vlagu, pa će oblikovanje kuglica biti izuzetno lako.

Korak 3: Oblikovanje kuglica

1. U manju, plitku činiju sipajte preostalih 50 g kokosa za valjanje.

2. Izvadite ohlađenu smesu iz frižidera. Kašičicom uzimajte pomalo smese (zavisno od toga kolike kuglice želite).

3. Na dlanu blago spljoštite smesu, u sredinu stavite jedan pripremljen, hrskavi badem, a zatim prstima zatvorite i valjajte između dlanova dok ne dobijete savršenu kuglicu.

4. Svaku oblikovanu kuglicu odmah uvaljajte u pripremljeni suvi kokos tako da bude ravnomerno obložena sa svih strana.

Korak 4: Hlađenje i serviranje

1. Gotove kuglice ređajte na poslužavnik ili u ukrasne papirne korpice.

2. Pre služenja, vratite ih u frižider na još najmanje sat vremena kako bi se potpuno stegle i ukusi sjedinili.

3. Poslužite ih hladne i uživajte u ovom tropskom, kokos-badem savršenstvu! Prijatno!