Najbolji Recept za Mafine sa Malinama: Brzi Voćni Desert

Mafini sa malinama su savršen izbor kada vam se jede nešto slatko, voćno i domaće, a nemate puno vremena za pripremu. Ovaj fantastičan recept spaja izuzetno mekano, vazdušasto testo obogaćeno jogurtom sa osvežavajućom, blago kiselkastom notom sočnih malina. Priprema se neverovatno brzo i jednostavno pomoću mere “na šolju”, bez upotrebe vage i komplikovanih tehnika.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 3 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 0.5 šolje ulja

• 1 šolja jogurta

• 2 šolje brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 300 g malina

• 50 g šećera u prahu

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na šolju” podrazumeva standardnu šolju od 200 ml. Ako koristite smrznute maline, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka kako testo ne bi bilo previše vlažno i gnjecavo nakon pečenja.

Korak 1: Priprema rerne i voća

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 200 stepeni Celzijusa.

2. Pripremite kalup za mafine i u udubljenja stavite papirne korpice (ako nemate korpice, kalup dobro podmažite uljem i pospite brašnom).

3. Maline operite, prosušite i ostavite sa strane. (Kulinarski trik: Maline možete blago uvaljati u kašiku brašna kako tokom pečenja ne bi pale na samo dno mafina).

Korak 2: Mućenje tečnih sastojaka

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja zajedno sa 1 šoljom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

2. Smanjite brzinu miksera, pa postepeno dodajte pola (0.5) šolje ulja i 1 šolju jogurta. Kratko promešajte samo da se tečni sastojci lepo sjedine.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i voća

1. U posebnoj činiji pomešajte 2 šolje brašna i 1 kesicu praška za pecivo.

2. Suve sastojke postepeno dodajte u umućenu tečnu smesu. Lagano sjedinite špatulom ili varjačom, pazeći da smesa ostane mekana i da nema grudvica.

3. Na kraju, u testo ubacite maline (nekoliko komada ostavite za ukrašavanje vrha) i veoma pažljivo i blago promešajte špatulom kako se voće ne bi potpuno zgnječilo.

Korak 4: Punjenje kalupa i pečenje

1. Pripremljenu smesu ravnomerno rasporedite u papirne korpice u kalupu. Punite ih do 2/3 visine, jer će mafini narasti tokom pečenja.

2. Na vrh svakog mafina stavite po jednu ili dve maline koje ste prethodno sačuvali.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok mafini lepo ne narastu i ne dobiju zlatno-rumenu boju (proverite čačkalicom da li su pečeni iznutra).

4. Pečene mafine izvadite iz rerne i ostavite ih da se prohlade.

5. Pre služenja, ohlađene mafine pomoću male cediljke bogato pospite sa 50 g šećera u prahu. Prijatno!