Najbolji Recept za Šareni Kolač: Sočni Zaliveni Desert na Čaše

Ako tražite desert koji je vizuelno atraktivan, nevjerovatno sočan i izuzetno lak za pripremu, ovaj “Šareni kolač” je apsolutni pogodak! Njegov prepoznatljivi mramorni (zebra) uzorak krije savršen balans običnog tijesta i onog sa kakao prahom. Najbolja stvar kod ovog starinskog recepta je što vam vaga uopšte nije potrebna – svi sastojci se mjere na “čaše” (koristite standardnu čašu od 200 ml). Zahvaljujući slatkom sirupu kojim se preliva, kolač se bukvalno topi u ustima. U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak recept i otkrijte male trikove za savršen izgled.

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci koji su vam potrebni:

(Napomena: Za mjerenje svih sastojaka koristite istu čašu zapremine 200 ml).

Za biskvit (tijesto):

• 4 krupna jaja

• 1 čaša belog šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 2 čaše mekog brašna

• 2 kašike kakao praha

• Mali trik za savršen volumen: 1 kesica praška za pecivo

Za sirup (agdu):

• 3 čaše vode

• 2 čaše šećera

• Po želji: par kriški svježeg limuna

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Kuhanje sirupa (Agde) Kao i kod svih zalivenih kolača, zlatno pravilo je: potpuno hladan sirup se preliva preko vrelog kolača. Zato pripremu započinjemo kuhanjem sirupa. U šerpu sipajte 2 čaše šećera i 3 čaše vode. Stavite na ringlu da provri. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte još oko 10 minuta dok ne dobije blagu gustinu. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje tečnih sastojaka za biskvit U dubljoj posudi mikserom pjenasto umutite 4 krupna jaja sa 1 čašom belog šećera. Mutite dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Zatim smanjite brzinu miksera i postepeno ulijte 1 čašu ulja, a potom i 1 čašu mleka. Kratko izmiksajte.

Korak 3: Dodavanje brašna i podjela tijesta U tečnu smjesu dodajte 2 čaše mekog brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Lagano promiješajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Sada ovu smjesu podijelite na dva jednaka dijela u dvije posude.

Korak 4: Šaranje tijesta (Mramorni efekat) Jedna polovina tijesta ostaje svijetla (žuta). U drugu polovinu dodajte 2 pune kašike prosijanog kakao praha i dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačeno tamno tijesto. Pripremite okruglu ili četvrtastu tepsiju, blago je podmažite uljem i pospite brašnom. Da biste dobili izgled sa slike, sipajte tijesto naizmjenično: sipajte malo svijetlog tijesta, pa preko njega malo tamnog tijesta, i tako redom dok sve ne potrošite. Možete blago proći čačkalicom kroz tijesto kako biste dodatno izmiješali boje i napravili šare.

Korak 5: Pečenje Stavite tepsiju u rernu prethodno zagrijanu na 180°C i pecite oko 25 do 30 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je savršeno pečen.

Korak 6: Sječenje i zalijevanje Čim kolač izvadite iz rerne, dok je još uvijek vreo, oštrim nožem ga isijecite na kocke, trouglove ili rombove. Odmah nakon sječenja, vreli kolač polako i ravnomjerno prelijte potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da upije svu tečnost, a zatim ga prebacite u frižider. Najukusniji je kada se posluži dobro rashlađen. Prijatno!