Sočni Kolač sa Jabukama i Grizom: Brzi desert na šolje

Kada vam je potreban brz, svakodnevni kolač koji ne zahteva vagu, komplikovane kreme ni mnogo prljavih sudova, ovaj recept “na šolje” je apsolutni pobednik. Griz mu daje predivnu, blago zrnastu i vazdušastu teksturu, dok rendane jabuke i jogurt garantuju neverovatnu sočnost koja traje danima. Ovo je onaj pravi, topli, domaći kolač uz koji šolja kafe ili čaja prija bolje nego ikad!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za merenje koristite standardnu šolju (čašu) od 2 dl:

Za mekano i sočno testo:

• 3 jaja (najbolje sobne temperature)

• 1 šolja šećera * 1 šolja griza (pšeničnog)

• 1 šolja jogurta (daje testu mekoću i svežinu)

• 1/2 šolje ulja

• 1 prašak za pecivo

Za voćni deo i prepoznatljivu aromu:

• 2 rendane jabuke (odaberite slađe, sočnije jabuke; oljuštite ih i narendajte na krupnije rende)

• (Kulinarski dodatak: 1 kašičica cimeta za savršen miris)

Za zlatni sjaj sa slike:

• (Kulinarski dodatak: 3-4 kašike tečnog meda za prelivanje pečenog kolača)

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno vazdušast presek u kom se jasno vide sočne niti jabuke:

1. Priprema jabuka: Jabuke operite, oljuštite i narendajte na krupnije rende. Ukoliko su jabuke izuzetno sočne i puste previše vode, blago ih (ali ne previše!) ocedite rukama kako ne bi napravile testo gnjecavim. Po želji, u jabuke umešajte malo cimeta.

2. Mućenje tečne osnove: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera, dok smesa ne postane bledo žuta i šećer se ne istopi. Zatim dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa sve kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

3. Spajanje suvih i mokrih sastojaka: U tečnu smesu dodajte 1 šolju griza i 1 kesicu praška za pecivo. Odložite mikser, pa varjačom ili špatulom sve lepo i temeljno promešajte. Grizu treba malo vremena da upije tečnost, pa ostavite smesu da odstoji 5 do 10 minuta.

4. Dodavanje rendanih jabuka: Nakon što je smesa malo odstojala, u nju ubacite pripremljene rendane jabuke. Špatulom pažljivo promešajte (odozdo prema gore) kako bi se komadići jabuka ravnomerno rasporedili po celom testu.

5. Pečenje kolača: Pravougaoni pleh srednje veličine (cca 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo brašna ili griza (ili jednostavno stavite pek papir). Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta. Kolač je gotov kada dobije predivnu zlatno-braon boju, a čačkalica ubodena u sredinu izađe potpuno suva.

6. Završni preliv (Tajna sa slike) i serviranje: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se malo prohladi. Dok je još uvek topao, isecite ga na izdašne kocke. Da biste dobili onaj predivni, sjajni i mokri efekat sa fotografije, preko svake isečene kocke prelijte po malo tečnog meda. Med će delimično upiti u testo, a delimično ostati na površini dajući mu fantastičnu sočnost i sjaj. Prijatno!