Bounty Kolač Iz Pleha – Najbolji Recept Za Sočni Čokoladni Desert Sa Kokosom

Bounty kolač iz pleha je pravi san za sve ljubitelje čuvenog, egzotičnog spoja kokosa i čokolade. Ovaj fantastičan desert spaja izuzetno mekani tamni biskvit sa raskošnim belim filom od mleka, griza i kokosa, dok sjajna čokoladna glazura na vrhu zaokružuje celu priču. Priprema se lako i brzo u samo jednom plehu, a rezultat su savršene, ujednačene kocke bogatog ukusa koje neodoljivo podsećaju na omiljenu čokoladicu.

Sastojci

Za tamni biskvit:

• 4 kom jaje

• 100 g šećer

• 50 ml ulje

• 100 g meko brašno

• 20 g kakao prah

• 1 kom prašak za pecivo

Za bogati kokos fil:

• 500 ml mleko

• 100 g pšenični griz

• 200 g kokos

• 100 g šećer

• 1 kom vanilin šećer

Za čokoladnu glazuru i dekoraciju:

• 150 g tamna čokolada

• 3 kašike ulje

• malo kokos (za posipanje)

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje penaste baze za biskvit: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa 100 g šećera. Mutite na jačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i dok ne udvostruči svoj volumen. Zatim smanjite brzinu miksera i ulijte 50 ml ulja.

2. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte meko brašno, kakao prah (obavezno ga prosejte kako biste izbegli stvaranje grudvica) i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu od jaja. Od sada odložite mikser i isključivo špatulom lagano sjedinite sve sastojke, praveći nežne, kružne pokrete odozdo prema gore kako bi testo zadržalo vazduh.

3. Pečenje biskvita: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm). Blago ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte pripremljenu tamnu smesu za biskvit i ravnomerno je rasporedite špatulom. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 15 do 20 minuta (uradite test čačkalicom). Izvadite iz rerne i ostavite da se biskvit potpuno ohladi.

4. Kuvanje kremastog fila: U dublju šerpu sipajte 500 ml mleka, dodajte 100 g šećera za fil i vanilin šećer. Stavite na šporet da se zagreje. Kada mleko proključa, smanjite vatru i u tankom mlazu, uz neprestano mešanje ručnom žicom, postepeno dodajte pšenični griz. Kuvajte nekoliko minuta na tihoj vatri dok se griz ne zgusne.

5. Dodavanje kokosa i filovanje: Sklonite šerpu sa ringle i u vreo, tek skuvan griz odmah umešajte 200 g kokosa. Dobro sjedinite varjačom dok ne dobijete izuzetno gustu, kompaktnu smesu. Dok je fil još topao, ravnomerno ga rasporedite i nanesite preko ohlađenog čokoladnog biskvita u plehu. Temeljno zagladite i pritisnite površinu fila špatulom kako bi sloj bio ravan i bez vazduha.

6. Sjajna čokoladna glazura: Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite 150 g tamne čokolade zajedno sa 3 kašike ulja dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnost. Profesionalni trik: Ulje sprečava da glazura puca prilikom sečenja torte i daje joj onaj prepoznatljivi, besprekoran sjaj.

7. Završna dekoracija i hlađenje: Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko kokos fila i ravnomerno je razmažite naginjanjem pleha ili širokim nožem. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi savršeno stegli. Pre posluživanja, isecite kolač oštrim nožem na precizne kocke, a na sredinu svake kocke pospite prstohvat kokosa za savršen izgled, baš kao na slici.