Bela Nepečena Torta sa Breskvama i Plazmom: Letnje osveženje za tili čas

Ova torta donosi pravi ukus leta pravo na vaš sto! Slatke, osvežavajuće breskve fenomenalno se dopunjuju sa prepoznatljivim ukusom Plazma keksa, dok ih bogata krema od vanile sve povezuje u jedan lagani, vazdušasti desert. Sprema se brzo, izuzetno je izdašna jer se pravi u velikom plehu, a rezultat je poslastica koja se prosto topi u ustima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogati vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 200 g putera (obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za voćno-hrskavo punjenje i bazu:

• 400 g Plazma keksa (Podelite ga mudro: odvojite dovoljno celih komada za dno, par kašika sameljite za dekoraciju, a sav ostatak krupno izlomite)

• 400 g svežih breskvi (oljuštenih i iseckanih na sitnije kockice)

• (Kulinarski dodatak: Malo hladnog mleka za kratko umakanje baze na dnu)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršen presek u kom se jasno raspoznaju predivni, narandžasti komadići voća i komadići keksa:

1. Kuvanje vanila kreme (Prvi i najvažniji korak): Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml i u njemu žicom razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite u šerpu sa 150 g šećera da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne u čvrst krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu vrućeg pudinga providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema breskvi (Tajna čvrste torte): Sveže breskve oljuštite i isecite na kockice. Obavezno ih ostavite u cediljci ili na nekoliko slojeva papirnog ubrusa desetak minuta kako bi se maksimalno ocedio višak soka. Tako krema neće postati vodenasta.

3. Završavanje svilenkastog krema: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera dok ne pobeli. U umućeni puter postepeno (kašiku po kašiku) dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile, neprestano muteći dok ne dobijete savršeno glatku, svilenkastu kremu. Trik: Odvojite 3-4 pune kašike ove čiste kreme i sačuvajte ih za premazivanje torte na kraju!

4. Spajanje fila (Pažljivo mešanje): U preostalu, veću količinu kreme prvo ubacite krupno izlomljenu Plazmu i blago promešajte. Zatim dodajte oceđene kockice breskvi. Smesu mešajte veoma nežno, kružnim pokretima špatulom odozdo prema gore, pazeći da se komadići voća ravnomerno rasporede, a da ih ne zgnječite.

5. Formiranje stabilne baze i filovanje: Pripremite pravougaoni kalup ili dublju tepsiju. One cele komade Plazme koje ste odvojili na sekund provucite kroz hladno mleko i poređajte ih po dnu kako biste napravili čvrst temelj torte. Preko te baze pažljivo istresite kompletnu smesu sa kremom, lomljenom Plazmom i breskvama. Špatulom je lepo i ravnomerno rasporedite, pazeći da popunite sve uglove.

6. Završna dekoracija i važno hlađenje: Preko poravnane torte nanesite onih par kašika čistog krema koje ste sačuvali i savršeno zagladite površinu. Preko toga ravnomerno pospite mlevenu Plazmu koju ste ostavili za dekoraciju. Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (idealno bi bilo preko noći). Tokom noći, izlomljena Plazma će upiti vlagu iz kreme i voća, torta će se sjajno stegnuti, a vi ćete sutradan moći da isečete prelepe kocke spremne za uživanje!