Brza Bingo Torta: Savršeni slojevi jafa keksa i vanile bez pečenja

Ako tražite tortu koja na preseku izgleda kao da ste je satima pravili, a zapravo ne zahteva ni trunku pečenja, Brza Bingo Torta je vaš idealan izbor. Ovaj desert spaja sve najomiljenije ukuse našeg detinjstva: dobri stari petit keks, obožavanu plazmu i nezamenljivi jafa keks sa ukusom pomorandže.

Tajna njenog savršenog izgleda je u pametnoj podeli jednog osnovnog vanila krema. Jedan deo krema se obogaćuje mlevenom plazmom za teksturu, dok drugi ostaje svilenkast i gladak. Ređanjem oko celih jafa keksića dobijate presek koji obara s nogu, a bogata čokoladna glazura (koja je ključna za ovaj recept) zaokružuje celu priču u pravi poslastičarski klasik.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za bazu i umakanje:

• 300 g Petit keksa (Osnova torte)

• Malo soka od pomorandže (Dodato za kratko umakanje keksa kako bi omekšao i dobio dodatnu aromu)

Za osnovni vanila krem:

• 1 litar Mleka

• 6 kašika Šećera (Dodato jer je neophodno za kuvanje pudinga)

• 3 Pudinga od vanile (Baza fila)

• 250 g Putera (Obavezno omekšao na sobnoj temperaturi)

• 100 g Šećera u prahu (Dodato za penasto mućenje sa puterom)

Za obogaćivanje slojeva:

• 150 g Mlevene plazme (Dodaje se u prvu polovinu krema)

• 300 g Jafa keksa (Za središnji, najlepši sloj)

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 150 g Tamne čokolade (Dodato jer je čokoladni premaz na vrhu neophodan)

• 3 kašike Ulja (Dodato za glatku i sjajnu glazuru koja ne puca)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i savršen presek:

1. Kuvanje pudinga: Od 1 litre hladnog mleka odvojite oko 200 ml i razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite na ringlu da provri sa 6 kašika šećera. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Pravljenje krema: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu. Umućenom puteru postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile i mutite dok ne dobijete ujednačen, gladak krem.

3. Podela krema: Dobijeni osnovni krem podelite na dva jednaka dela. U prvu polovinu špatulom umešajte 150 g mlevene plazme (ovaj krem će biti malo gušći). Druga polovina ostaje čist vanila krem.

4. Slaganje prve polovine: Pripremite četvrtasti kalup ili poslužavnik. Svaki petit keks na sekundu umočite u sok od pomorandže i poređajte tako da prekrijete dno kalupa. Preko petit keksa ravnomerno nanesite i razmažite ceo prvi krem (onaj u koji ste dodali mlevenu plazmu).

5. Jafa sloj: Svaki jafa keks veoma kratko provucite kroz sok od pomorandže i ređajte ih preko kreme sa plazmom, blago ih utiskujući. Važno: Jafa keks ređajte tako da čokoladni (žele) deo bude okrenut na gore!

6. Drugi sloj krema: Preko jafa keksa nanesite drugu polovinu krema (čist vanila krem). Veoma pažljivo ga razmažite i zagladite površinu tako da potpuno prekrije jafa keks.

7. Čokoladna glazura: Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 150 g tamne čokolade sa 3 kašike ulja. Toplu i sjajnu čokoladnu glazuru prelijte preko belog krema i lepo poravnajte.

8. Hlađenje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 6 sati (idealno preko noći) kako bi keks potpuno omekšao, a kremovi se savršeno stegli za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Orijentacija jafa keksa: Da biste na preseku dobili onaj prelepi narandžasti polukrug (kao na fotografiji), jafa keks obavezno mora biti okrenut tako da čokolada i žele gledaju na gore.

• Brzo umakanje: I petit i jafa keks umačite u sok izuzetno kratko. Jafa keks posebno brzo upija tečnost i ako ga predugo držite u soku, žele će početi da se odvaja od biskvita.

• Čisto sečenje: Zbog različitih tekstura (krem, žele, čokolada, biskvit), tortu obavezno secite tankim i oštrim nožem koji pre svakog poteza potopite u vrelu vodu i obrišete papirnim ubrusom.