Plazma Kuglice sa Čokoladnim Kremom: Brzi desert gotov za 10 minuta

Ove plazma kuglice su apsolutni hit kada vam se neočekivano najave gosti ili kada vam se hitno jede nešto slatko. Fotografija preseka nam otkriva pravo savršenstvo: mekana obloga od plazme i putera krasi izdašan, tečni centar od čokoladnog krema, dok su spolja bogato obložene hrskavim lešnicima.

Kulinarski trik (Za savršen tečni centar sa slike!): Iako se sama smesa zamesi za bukvalno 5 minuta, da biste dobili tačno ovakav presek – gde krem ostaje tečan i ne upije se u keks – primenićemo čuveni poslastičarski trik: čokoladni krem ćemo kratko zamrznuti pre punjenja!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bazu od keksa:

• 300 g mlevenog plazma keksa

• 100 g otopljenog putera (Za bogat ukus i lakše oblikovanje)

• 100 ml toplog mleka (Za savršenu mekoću testa)

• 50 g šećera u prahu

Za tečni centar i oblogu:

• 150 g čokoladnog krema za punjenje (Nutela, Eurokrem ili krem po izboru)

• 50 g mlevenih lešnika za valjanje (Krupnije mlevenih ili seckanih, tačno kao na slici)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorne kuglice sa tečnim srcem:

1. Trik sa zamrzavanjem krema (Najvažniji korak za sliku!): Na manji poslužavnik ili dasku stavite komad pek papira. Uz pomoć dve male kašičice, vadite čokoladni krem i pravite male gomilice (oko 15-ak komada, u zavisnosti od toga kolike kuglice želite). Stavite ih u zamrzivač na oko 20 do 30 minuta dok se potpuno ne stegnu. Ovaj korak možete i preskočiti ako žurite, ali tada će keks upiti deo krema i presek neće biti ovako “tečan”.

2. Priprema plazma smese: U dublju vanglu sipajte 300 g mlevene plazme i 50 g šećera u prahu. Dodajte 100 g otopljenog putera i 100 ml toplog mleka. Rukama ili špatulom dobro umesite smesu dok se svi sastojci ne povežu u mekano, kompaktno testo koje se ne lepi za ruke i od kog se lako oblikuju kuglice.

3. Punjenje i oblikovanje: Izvadite zamrznute kuglice krema iz zamrzivača (radite ovo brzo da se krem ne otopi na sobnoj temperaturi). Odvojite komad plazma smese, dlanovima ga oblikujte u kuglicu, a zatim palcem napravite udubljenje u sredini (kao malu činijicu). U to udubljenje ubacite jednu zamrznutu gomilicu krema. Pažljivo zatvorite ivice testa oko krema i ponovo blago valjajte između dlanova dok ne dobijete savršeno okruglu kuglicu. Ponovite postupak sa ostatkom materijala.

4. Valjanje u lešnike: U manju, plitku činiju sipajte 50 g krupnije mlevenih lešnika. Svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana tako da se lešnici dobro zalepe za spoljašnjost.

5. Služenje: Kuglice su odmah spremne za jelo! Krem unutra će se veoma brzo odlediti na sobnoj temperaturi i, kada zagrizete (ili presecate kuglicu), dobićete taj predivan, tečni čokoladni centar iz snova!