1 Smesa za 3 Posna Kolača: Brzi posni sitni kolači od lešnika

Kada pripremate posnu slavu, raznovrsnost sitnih kolača na poslužavniku je najvažnija. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne bogate, posne baze sa mlevenim keksom i lešnicima napravite tri vizuelno potpuno različita deserta, štedeći dragoceno vreme u kuhinji.

Spoj pečenog lešnika i čokolade uvek garantuje uspeh, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi na šolje, nećete morati da palite rernu. Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnom oblikovanju i dodacima – seckani lešnici za hrskavost trouglova i glatka čokolada za polumesece pružiće utisak da ste kolače pripremali satima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Za posnu varijantu, obavezno proverite da li su keks, margarin i čokolada deklarisani kao posni. Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml.

Za osnovnu smesu (Bazu):

• 4 šolje Mlevenog keksa (Posni keks poput mlevne plazme ili posnog petit keksa)

• 2 šolje Mlevenih lešnika (Prethodno ih blago prepecite za intenzivniju aromu)

• 1 šolja Vode (Za kuvanje sirupa)

• 1 šolja Šećera (Možete prilagoditi količinu ako je keks veoma sladak)

• 1 šolja Margarina (Posnog, oko 200g – ide u vruć sirup)

Za 1. Kolač (Trouglovi sa lešnikom):

• Malo grubo seckanih lešnika (Dodato – apsolutno neophodno za posipanje odozgo kako bi trouglovi izgledali tačno kao na slici levo)

Za 2. Kolač (Čoko polumeseci):

• 1 šolja Čokolade (Posne tamne čokolade, za topljenje)

• 2 kašike Ulja (Dodato – ključno za glatku čokoladnu glazuru koja neće pucati)

Za 3. Kolač (Lešnik venčići):

• (Prave se od čiste osnovne smese, bez dodataka)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za brzu i laku pripremu tri različita deserta:

1. Kuvanje sirupa (Povezivanje baze): U manju šerpu sipajte 1 šolju vode i 1 šolju šećera. Stavite na ringlu i pustite da provri. Kada provri i šećer se istopi, smanjite vatru i dodajte 1 šolju (kockice) margarina. Mešajte dok se margarin potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre.

2. Mešenje smese: U duboku vanglu sipajte mleveni keks i mlevene lešnike. Preko suvih sastojaka prelijte onaj vrući sirup sa margarinom. Dobro promešajte varjačom, a kada se malo prohladi, rukama umesite glatku, kompaktnu smesu. Ostavite je u frižideru 15-ak minuta da se blago stegne radi lakšeg oblikovanja.

3. Podela smese: Izvadite smesu i vizuelno je podelite na tri jednaka dela.

4. Pravljenje 1. Kolača (Trouglovi): Uzmite prvu trećinu smese i rastanjite je na papiru za pečenje oklagijom (ili utisnite prstima) na debljinu od oko 1 cm. Preko površine bogato pospite grubo seckane lešnike i blago ih utisnite rukom (ili pređite oklagijom) kako ne bi otpadali. Oštrim nožem secite smesu prvo na kvadrate, a zatim svaki kvadrat dijagonalno da dobijete trouglove (kao na slici levo).

5. Pravljenje 2. Kolača (Polumeseci): Drugu trećinu smese takođe rastanjite na papiru za pečenje na debljinu oko 1 cm. Uzmite okruglu modlicu ili užu čašu i vadite oblike polumeseca. Na pari otopite onu 1 šolju posne čokolade sa 2 kašike ulja. Stavite je u malu dresir kesu (ili običnu kesicu kojoj ćete odseći vrh) i iscrtajte šare (linije) preko polumeseca.

6. Pravljenje 3. Kolača (Venčići): Od treće trećine smese kidajte male komadiće. Na stolu ih dlanovima valjajte u kratke “valjkove” (glistice), a zatim im pažljivo spojite krajeve formirajući mali prsten (venčić).

7. Hlađenje i serviranje: Sve pripremljene kolače (trouglove, polumesece i venčiće) prebacite na veliki poslužavnik i stavite u frižider na sat-dva da se smesa i čokolada savršeno stegnu.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Lešnici: Pre nego što ih sameljete, obavezno propržite lešnike u suvom tiganju ili u rerni nekoliko minuta. Pečeni lešnici daju deset puta jaču i lepšu aromu kolačima.

• Trik za sečenje polumeseca: Kako biste modlicom vadili savršene polumesece, prvi krug izvadite celom čašom/modlom, a svaki sledeći rez secite preklapajući prethodnu rupu na testu u obliku srpa.

• Gustina smese: U zavisnosti od toga koliko je keks suv, smesa može biti tvrđa ili mekša. Ako vam se mrvi, slobodno dodajte kašiku-dve tople vode. Ako je previše lepljiva, dodajte još malo mlevenog keksa.