1 Smesa za 3 Limun Kolača na Šolje: Osvežavajući sitni kolači bez pečenja

Kada vam je potrebno više različitih, osvežavajućih sitnih kolača za slavlje ili tople dane, ovaj koncept je apsolutni spas. Pravi se jedna velika, izdašna baza od keksa, putera i limuna, koja se zatim deli na tri dela i uz minimalne dodatke pretvara u tri vizuelno potpuno različita deserta.

Zaboravite na vagu, merenje “na šolje” garantuje brzinu, a pošto nema paljenja rerne, vaša trpeza će biti puna za tili čas, bez znojenja u kuhinji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju za čaj ili jogurt (zapremine oko 200 ml).

Za UNIVERZALNU svetlu bazu (Testo):

• 4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan svetli keks)

• 1 šolja Šećera u prahu (Za savršenu glatkoću testa)

• 1 šolja Otopljenog putera (Za bogat ukus i vezivanje smese)

• 1 šolja Kokosa (Polovina od ukupne količine sa spiska – obogaćuje teksturu baze)

• 1/4 šolje Soka od limuna (Odvojeno od one 1 šolje sa spiska – služi da zamiriše i poveže bazu. Ako je smesa suva, dodajte još kašiku-dve soka ili vode)

Dodaci za oblikovanje 3 različita kolača (Tajna izgleda sa slike):

• Za Kuglice: 1 šolja Kokosa (Preostali kokos sa spiska, za valjanje).

• Za Rolat (Žuti fil): 3/4 šolje Soka od limuna (Ostatak sa spiska) + pola šolje vode, 3 kašike šećera i 2 kašike gustina/skroba (Dodato – apsolutno neophodno za kuvanje gustog žutog fila sa slike).

• Za Kocke: 1 šolja Otopljene bele čokolade (Sa spiska) + 1 kašika ulja (Dodato za glatku glazuru) i rendana korica od 1 limuna (Dodato za dekoraciju na vrhu).

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Pravljenje univerzalne baze (Testo): U velikoj vangli pomešajte 4 šolje mlevenog keksa, 1 šolju šećera u prahu i 1 šolju kokosa. U suve sastojke ulijte 1 šolju prohlađenog otopljenog putera i oko 1/4 šolje soka od limuna. Dobro umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu masu nalik na plastelin koja se ne kruni. Ovu smesu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Kuvanje žutog fila za rolat: U manjoj šerpi pomešajte preostali sok od limuna (oko 3/4 šolje), pola šolje vode, šećer i 2 kašike gustina. Kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje žicom dok se ne zgusne u proziran, glatki žuti krem. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Kolač 1: Limun-kokos kuglice (Leva strana slike) Uzmite prvi deo testa. Kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte savršene kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u preostalu 1 šolju kokosa dok ne bude potpuno obložena. Ređajte ih na tacnu.

4. Kolač 2: Osvežavajući limun rolat (Sredina slike) Uzmite drugi deo testa. Stavite ga između dva lista papira za pečenje (ili providne folije) i oklagijom razvijte u pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Preko razvijene kore ravnomerno premažite onaj skuvani i ohlađeni žuti limun fil. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte testo. Umotajte ga u taj isti papir.

5. Kolač 3: Glazirane limun kocke (Desna strana slike) Uzmite treći deo testa. U manji četvrtasti kalup (obložen papirom za pečenje) utisnite smesu rukama. Ravnomerno je rasporedite i dobro utapkajte dnom čaše. Na pari otopite 1 šolju bele čokolade sa 1 kašikom ulja. Ovu sjajnu belu glazuru prelijte preko utisnute smese u kalupu i odmah odozgo pospite narendanu koricu limuna.

6. Hlađenje i posluživanje: Sva tri pripremljena deserta stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći).

• Kuglice su odmah spremne za serviranje.

• Rolat isecite na kolutove (dobićete predivan presek sa žutim spiralama).

• Ohlađenu ploču sa belom čokoladom pažljivo isecite na pravilne kocke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Izbor limuna: Za rendanje korice obavezno koristite dobro opran, neprskani (organski) limun. Rendajte samo žuti deo, beli je gorak.

• Trik za sečenje: Da bi presek rolata bio oštar i da vam bela glazura na kockama ne bi pucala pri sečenju, nož obavezno zaronite u toplu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom pre svakog reza.