1 Smesa za 3 Kokos Kolača: Savršeni sitni kolači bez pečenja

Kombinacija kokosa i keksa je nepogrešiv klasik koji svi obožavaju. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne jednostavne, preukusne baze bez pečenja napravite tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta, štedeći vam sate rada u kuhinji!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u detaljima i dodacima. Ubacivanjem celog badema u bombice dobićete pravi “Rafaelo” doživljaj. Otopljena čokolada će rolatu dati onaj savršen tamni spiralni presek, dok će par komada celog keksa pomoći da kocke dobiju lepe slojeve.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml.

Za osnovnu belu bazu:

• 4 šolje Mlevenog keksa (Najbolje svetli keks poput mlevene Plazme ili Petita)

• 2 šolje Kokosa (Fino mlevenog kokosovog brašna – od ovoga odvojite pola šolje za valjanje)

• 1 šolja Šećera (Možete koristiti šećer u prahu za finiju teksturu)

• 1 šolja Otopljenog putera (Za vezivanje smese)

• 1 šolja Mleka (Toplog, za omekšavanje keksa i šećera)

Za 1. Kolač (Kokos bombice sa bademom):

• Pola šolje Kokosa (Ona polovina koju ste odvojili od glavne mere, za valjanje kuglica)

• Celi pečeni bademi (Iz dela “Dodaci” sa slike – apsolutno neophodno za srce svake bombice)

Za 2. Kolač (Kokos rolat sa čokoladom):

• 100g Čokolade za kuvanje (Iz dela “Dodaci” – topi se za unutrašnji fil rolata)

• 2 kašike Ulja (Dodato – obavezno za topljenje sa čokoladom kako fil ne bi bio pretvrd za sečenje)

Za 3. Kolač (Slojevite kocke):

• Malo celog (u mleko umočenog) keksa (Dodato opciono – ključno za onaj savršen, odvojeni slojeviti presek koji vidite na desnoj strani slike)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta bez greške:

1. Pravljenje osnovne bele baze: U velikoj vangli pomešajte 4 šolje mlevenog keksa, 1.5 šolju kokosa i 1 šolju šećera. U suve sastojke sipajte toplo mleko i otopljeni puter. Rukama ili varjačom dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna (poput plastelina). Ovu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Pravljenje 1. Kolača (Rafaelo bombice): Uzmite prvu trećinu smese. Odvajajte male komadiće, u sredinu svakog utisnite po jedan celi pečeni badem, pa dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u onu sačuvanu polovinu šolje kokosa. Odložite ih na tanjir.

3. Pravljenje 2. Kolača (Čoko-kokos rolat): Drugu trećinu smese stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik (oko 5 mm debljine). Na pari otopite čokoladu sa 2 kašike ulja, malo je prohladite, pa je ravnomerno premažite preko bele kore. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu u rolat. Umotajte gotov rolat u foliju.

4. Pravljenje 3. Kolača (Slojevite kocke): Uzmite manji pravougaoni kalup (obložen folijom). Na dno poređajte jedan red celog keksa (kratko umočenog u mleko). Preko keksa ravnomerno utisnite preostalu treću trećinu bele smese i lepo zagladite. Odozgo bogato pospite kokosom i blago ga utapkajte rukom. (Tako ćete dobiti vizuelni efekat slojeva sa slike).

5. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Puter i čokolada se moraju potpuno stegnuti. Nakon hlađenja, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a kolač iz kalupa na pravilne pravougaonike ili kocke. Servirajte sve zajedno na poslužavniku!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Priprema badema: Bademi će biti najukusniji ako ih pre upotrebe prelijete vrelom vodom, skinete im smeđu opnu (blanširate) i onda ih kratko prosušite u tiganju ili rerni.

• Trik za sečenje rolata: Da se tamna čokolada iz rolata ne bi razmazivala po belom testu prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza zaroniti u toplu vodu i obrisati papirnim ubrusom.

• Vlažnost smese: Ako vam keks jako upija tečnost i smesa vam deluje previše suvo dok je mesite, slobodno dodajte još 2-3 kašike toplog mleka. Smesa mora biti lepljiva ali da drži oblik.