1 Smesa za 3 Karamel Kolača: Brzi poslastičarski trik bez pečenja

Ako volite bogat, puterasti ukus karamele i hrskavost keksa, ovaj genijalan koncept će vas oduševiti! Od samo jedne jednostavne baze koju ne morate da pečete, dobićete tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta, idealna za slavsku trpezu ili praznične poslužavnike.

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnom korišćenju dodataka. Deljenjem smese na tri dela i dodavanjem oraha u prvi, razmazivanjem karamele u drugi, te ubacivanjem lomljenog keksa u treći deo, stvorićete magiju za manje od sat vremena.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u glavnu bazu, a šta se koristi za oblikovanje i filovanje tri različite vrste kolača:

Za osnovnu smesu (Bazu):

• 4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za vezivanje smese)

• 1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa)

• 1 šolja Šećera u prahu (Za savršenu slatkoću)

Za 1. Kolač (Karamel-orah bombice):

• 1 šolja Mlevenih oraha (Meša se direktno u prvu trećinu smese)

• Malo seckanih lešnika ili oraha (Dodato – apsolutno neophodno za valjanje kuglica kako bi izgledale kao na slici)

Za 2. Kolač (Karamel rolat):

• Oko 1 šolja Karamel preliva (Gušći karamel krem ili Dulce de leche – koristi se za premazivanje sredine rolata)

Za 3. Kolač (Karamel kocke sa lomljenim keksom):

• Malo lomljenog keksa (Dodato – ključno za onaj mozaik presek koji kocke sa slike imaju)

• Oko 1 šolja Karamel preliva (Koristi se kao završna sjajna glazura preko kocki)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršenu organizaciju i laku pripremu:

1. Pravljenje osnovne baze: U velikoj vangli pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Prelijte sve otopljenim maslacem i toplim mlekom. Rukama ili snažnom špatulom dobro umesite smesu dok ne postane kompaktna i glatka. Zatim ovu dobijenu bazu vizuelno podelite na tri apsolutno jednaka dela.

2. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): U prvu trećinu smese dodajte 1 šolju mlevenih oraha i dobro umesite da se poveže (ako postane presuvo, dodajte kašiku mleka). Odvajajte male komade i dlanovima oblikujte kuglice. Odmah ih uvaljajte u krupnije seckane lešnike ili orahe (kao na slici) i odložite na poslužavnik.

3. Pravljenje 2. Kolača (Karamel rolat): Drugu trećinu smese stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik. Skinite gornji papir i ravnomerno, skoro do ivica, premažite 1 šolju gušćeg karamel preliva. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Umotajte rolat u foliju.

4. Pravljenje 3. Kolača (Karamel kocke): U treću trećinu smese ubacite šaku grubo izlomljenog keksa i blago premesite tek toliko da se komadići rasporede. Ovu smesu utisnite u manji, pravougaoni kalup obložen folijom i dobro poravnajte površinu. Preko utisnute baze prelijte preostalu 1 šolju karamel preliva i lepo zagladite.

5. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača (bombice, umotani rolat i kalup sa kockama) stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, kako bi se maslac stegao i karamela učvrstila. Oštrim, tankim nožem isecite rolat na šnite, a kolač iz kalupa na pravilne kocke. Poređajte na tanjir i poslužite!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Gustina karamele: Veoma je važno da karamel preliv koji koristite ne bude previše redak (poput sirupa za sladoled), inače će iscuriti iz rolata. Najbolje je koristiti gusti karamel krem ili kuvani Dulce de leche.

• Sečenje: Da se karamela ne bi razmazivala po preseku biskvita prilikom sečenja, nož pre svakog reza obrišite papirnim ubrusom i blago ga zagrejte.

• Lepljenje seckanih oraha: Ako se seckani orasi ne lepe dobro za bombice, kuglice pre valjanja možete vrlo blago premazati sa malo mleka ili otopljenog maslaca.