1 Smesa – 4 Vrste Šarenih Kuglica: Najlepši praznični poslužavnik 

Kada želite da impresionirate goste bogatim i šarenim poslužavnikom punim različitih ukusa, a nemate vremena da pravite nekoliko odvojenih kolača, ovaj recept je pravo blago. Koncept je neverovatno praktičan: zamesite jednu bogatu, puterastu bazu od mlevenog keksa, a onda se igrate bojama i ukusima.

Krajnji rezultat (baš kao na fotografiji) je savršen vizuelni kontrast. Od duboke braon boje čokolade, preko vibrantne zelene boje pistaća i snežno belog kokosa, pa do toplih zemljanih tonova oraha – ove kuglice će prve nestati sa svakog stola!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u bazu, a šta služi za dekoraciju i valjanje:

Za osnovnu smesu (Bazu):

• 500 g Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks po izboru)

• 250 g Putera (Obavezno otopljen, za vezivanje keksa)

• 150 g Šećera u prahu (Za zaslađivanje, prilagodite po ukusu)

• 200 ml Mleka (Dodato – neophodno kako bi se suvi keks lepo povezao u smesu koja se oblikuje)

• 1 kesica Vanilin šećera (Dodato – za predivnu, toplu aromu)

Za 4 različita ukusa i šarenu dekoraciju:

• 100 g Tamne čokolade + 1 kašika ulja (Dodato ulje – za umakanje prve vrste, da glazura bude sjajna i meka)

• 100 g Mlevenih pistaća (Za valjanje druge vrste – daju prelepu zelenu boju)

• 100 g Kokosa (Za valjanje treće vrste)

• 100 g Mlevenih oraha (Za valjanje četvrte vrste)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršenu smesu i lako oblikovanje:

1. Pravljenje osnovne smese: U veliku vanglu sipajte 500 g mlevenog keksa, 150 g šećera u prahu i vanilin šećer. Sve suve sastojke promešajte. Zatim prelijte sa 250 g otopljenog putera i ulijte 200 ml blago toplog mleka. Rukama ili varjačom energično umesite masu dok ne dobijete ujednačeno, pomalo lepljivo testo od keksa koje se lako oblikuje.

2. Podela smese: Dobijenu masu vizuelno (ili uz pomoć kuhinjske vage za maksimalnu preciznost) podelite na 4 potpuno jednaka dela.

3. Oblikovanje kuglica: Od svakog dela smese uzimajte male komadiće i dlanovima valjajte kuglice (veličine manjeg oraha). Trudite se da sve kuglice budu iste veličine radi lepšeg vizuelnog efekta na tanjiru. Poređajte ih na poslužavnik.

4. Dekoracija 4 vrste (kao na fotografiji):

• Vrsta 1 (Čokoladne kuglice): Na pari otopite 100 g tamne čokolade sa 1 kašikom ulja. Prvu četvrtinu kuglica pažljivo umočite u čokoladu, ocedite višak i ređajte na papir za pečenje da se čokolada stegne.

• Vrsta 2 (Zelene kuglice sa pistaćima): Drugu četvrtinu kuglica uvaljajte u fino mlevene pistaće. Blago pritisnite dlanovima da se zelene mrvice lepo zalepe za keks.

• Vrsta 3 (Bele kuglice sa kokosom): Treću četvrtinu kuglica uvaljajte u kokosovo brašno.

• Vrsta 4 (Kuglice sa orasima): Četvrtu četvrtinu uvaljajte u mlevene ili sitno seckane orahe.

5. Hlađenje: Ovako pripremljene i ukrašene šarene kuglice stavite u frižider na najmanje 2 sata. Hlađenje je važno kako bi se puter u smesi stegao, a čokoladna glazura potpuno očvrsnula.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Svetliji pistaći: Za što intenzivniju zelenu boju pistaća (kao na slici), koristite sirove, neslane pistaće. Ako želite, možete ih na kratko potopiti u vrelu vodu, skinuti im braon opnu, osušiti i tek onda samleti.

• Trik za lepljenje dekoracije: Ako primetite da se kokos ili orasi ne lepe dobro za smesu, pre valjanja svaku kuglicu sasvim blago pređite vlažnim rukama.

• Rad sa čokoladom: Kuglice koje idu u čokoladu možete pre prelivanja staviti u zamrzivač na 15-ak minuta. Hladne kuglice će brže “šokirati” i stegnuti vrelu čokoladu, pa se preliv neće razlivati i praviti “stopala” na papiru.