1 Smesa – 3 Limun Kolača: Osvežavajuća Prolećna Magija

Kada stignu topliji dani, teške čokoladne torte rado menjamo za lagane, osvežavajuće voćne deserte. Spoj mirisnog limuna, hrskavog keksa i egzotičnog kokosa je apsolutni pogodak za svaku priliku! Ovaj genijalan recept vam omogućava da od samo jedne jedine smese, bez paljenja rerne, napravite tri potpuno različita i vizuelno prelepa kolačića.

Kao što možete videti na fotografiji, pred vama je prava sunčana rapsodija: (1) mekane, snežne limun kuglice uvaljane u kokos, (2) predivan svetli rolat sa bogatim belim kremom i (3) savršeno precizne kocke sa osvežavajućom žutom glazurom. Priprema je brza, laka, a rezultat izgleda kao iz najbolje poslastičarnice!

Sastojci

Kako biste dobili sva tri deserta tačno onako kako izgledaju na slici, osnovnoj smesi smo dodali sastojke neophodne za punjenje i prelepu žutu glazuru.

Za osnovnu limun-kokos bazu:

• 300 g Keks (mleveni)

• 150 g Margarin (omekšao na sobnoj temperaturi)

• 100 g Šećer u prahu

• 100 g Kokos (plus dodatnih 50 g za valjanje i posipanje)

• Sok od 1 limuna (sveže isceđen)

• Rendana korica od 1 limuna (fino narendana)

Dodaci za punjenje i dekoraciju 3 deserta:

• 150 g Beli mlečni krem (ili krem sir umućen sa kašikom šećera u prahu, za filovanje rolata)

• 100 g Bela čokolada (za glazuru kocki)

• 2 kašike Ulje (za topljenje bele čokolade)

• Par kapi žute prehrambene boje (ili kašičica soka od limuna i malo kurkume za prirodnu žutu boju glazure)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Pravljenje univerzalne limun baze U veliku, dublju posudu sipajte mleveni keks, šećer u prahu i 100 g kokosa. Dodajte fino narendanu koricu jednog dobro opranog limuna (korica daje najjaču aromu). Zatim dodajte omekšali margarin i sveže isceđen sok od tog istog limuna. Špatulom, a potom i rukama, dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena, kompaktna i glatka. Smesu podelite na tri jednaka dela.

2. Prvi desert: Osvežavajuće limun kuglice Uzmite prvi deo smese. Otkidajte male komade i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte preostali kokos, pa svaku kuglicu bogato uvaljajte. Po vrhu svake kuglice, za prelep vizuelni efekat kao sa slike, možete staviti prstohvat rendane kore limuna. Ređajte ih na tacnu.

3. Drugi desert: Limun rolat sa belim kremom Uzmite drugi deo smese. Stavite ga između dva lista papira za pečenje (ili providne folije) i oklagijom razvucite u pravougaonik, debljine oko pola centimetra. Sklonite gornji papir. Preko cele površine ravnomerno i tanko premažite beli mlečni krem (ili slatki krem sir). Pažljivo, uz pomoć donjeg papira, čvrsto urolajte testo. Spoljašnjost rolata takođe bogato uvaljajte u kokos i čvrsto umotajte u foliju.

4. Treći desert: Limun kocke sa žutom glazurom Uzmite treći deo smese. U manji, četvrtasti kalup (obložen folijom) ravnomerno utisnite smesu rukama ili dnom čaše tako da bude potpuno ravna. Na pari otopite belu čokoladu sa 2 kašike ulja. U otopljenu čokoladu dodajte sasvim malo žute boje kako biste dobili prelepu, prolećnu žutu nijansu glazure. Prelijte ovu glazuru preko utisnute smese u kalupu. Dok je glazura još mekana, pospite sa malo kokosa ili korice limuna.

5. Hlađenje i precizno sečenje Sva tri deserta obavezno stavite u frižider na hlađenje. Neophodno je da odstoje najmanje 3 do 4 sata. Hlađenje je ključno kako bi se margarin u bazi i čokolada u glazuri savršeno stegli. Kada su potpuno hladni, izvadite rolat i kocke i isecite ih oštrim, tankim nožem na uredne komade. Servirajte sve zajedno na veliku drvenu dasku i uživajte u pohvalama!