1 Smesa = 2 Vrste Kocki: Brzi nepečeni kolači sa kikirikijem i kokosom

Zamislite da napravite samo jednu jednostavnu osnovnu smesu od keksa, a pred goste iznesete dve potpuno različite, preukusne vrste kolača! Ovaj genijalan recept vam omogućava upravo to, i to potpuno bez paljenja rerne.

Tajna savršenog preseka sa fotografije leži u kombinaciji mlevenog i krupno lomljenog keksa. Mleveni keks daje stabilnost i drži kolač na okupu, dok komadići lomljenog keksa stvaraju predivan mozaik i hrskavost. Kada se jedna polovina smese obogati kikiriki puterom i pečenim kikirikijem, a druga belom čokoladom i kokosom, dobijate savršen kontrast ukusa – jedan bogat i slankast, a drugi nežan i tropski!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za osnovnu smesu (bazu za obe kocke):

• 300 g Mleveni keks (Odvojeno od 800g sa spiska, služi za vezivanje smese)

• 500 g Izlomljeni keks (Ostatak keksa, ručno izlomljen na komadiće za lep presek)

• 250 g Puter (Obavezno otopljen)

• 200 ml Mleko (Toplo mleko za mešenje)

• 150 g Šećer u prahu (Za savršenu slatkoću testa)

Dodaci za 1. vrstu (Kikiriki kocke):

• 200 g Kikiriki puter (150g ide u smesu, a 50g se koristi za premazivanje vrha)

• 100 g Kikiriki (Obavezno pečeni i neslani. Pola grubo iseckati za smesu, pola ostaviti za posipanje)

Dodaci za 2. vrstu (Bele kokos kocke):

• 200 g Bela čokolada (100g otopiti za unutrašnjost smese, 100g za završnu glazuru)

• 3 kašike Ulje (Dodato kako bi bela čokoladna glazura bila savršeno glatka i laka za sečenje)

• 100 g Kokos (Pola ide u smesu, a pola za posipanje po glazuri)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i preseke:

1. Pravljenje tečne baze: U šerpici zagrejte 200 ml mleka, dodajte 250 g putera i 150 g šećera u prahu. Mešajte na tihoj vatri dok se puter i šećer potpuno ne otope i sjedine. Sklonite sa vatre.

2. Formiranje osnovne smese: U velikoj vangli pomešajte 300 g mlevenog keksa i 500 g izlomljenog keksa. Prelijte ih toplom mešavinom mleka i putera i dobro promešajte varjačom tako da sav keks bude obložen. Dobijenu smesu vizuelno podelite na tačno dva jednaka dela u dve odvojene posude.

3. Kikiriki kocke (Smesa 1): U prvu posudu sa keksom dodajte 150 g kikiriki putera i 50 g grubo seckanog kikirikija. Dobro umesite rukama. Smesu prebacite u manji kalup (obložen papirom za pečenje) i čvrsto je utisnite da bude potpuno ravna i bez šupljina.

4. Bele kokos kocke (Smesa 2): Otopite 100 g bele čokolade i dodajte u drugu posudu sa keksom, zajedno sa 50 g kokosovog brašna. Dobro umesite. Smesu prebacite u drugi manji kalup i takođe je čvrsto utisnite i poravnajte.

5. Glazura i dekoracija za Kikiriki kocke: Preostalih 50 g kikiriki putera sasvim blago zagrejte (par sekundi u mikrotalasnoj) da postane tečniji. Premažite preko utisnute kikiriki smese u kalupu i odozgo pospite preostalih 50 g krupno seckanog kikirikija.

6. Glazura i dekoracija za Bele kocke: Na pari otopite preostalih 100 g bele čokolade sa 3 kašike ulja. Prelijte preko utisnute bele smese u kalupu i odmah, dok je čokolada topla, bogato pospite preostalih 50 g kokosa.

7. Hlađenje i sečenje: Oba kalupa stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći). Kada se potpuno stegnu, izvadite ih iz kalupa i secite na uredne kocke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Veličina izlomljenog keksa: Keks lomite na komade veličine nokta ili manjeg oraha. Ako ga ostavite previše krupnog, kocke će se raspadati pri sečenju.

• Neslani kikiriki: Obavezno koristite pečeni, ali neslani kikiriki. Slani kikiriki će potpuno promeniti profil ukusa dezerta i učiniće ga preslanim, s obzirom na to da je kikiriki puter često već blago slankast.

• Oštre ivice pri sečenju: Za lep i čist presek (gde se jasno vide komadići keksa, kao na slici), kolače secite velikim, oštrim nožem koji ste prethodno umočili u vrelu vodu i dobro obrisali papirnim ubrusom.