Zeljanica Bez Kora: Zdrav Obrok za 5 Minuta Posla

Ako volite pite sa zeljem, ali nemate vremena (ili veštine) da razvlačite domaće kore, Zeljanica bez kora je recept koji će vas oduševiti.

Ovo je laganija i zdravija verzija klasične pite. Kombinacija belog i kukuruznog brašna (palente) čini je hrskavom spolja, a neverovatno mekom iznutra. Bogata je svežim spanaćem i sirom, pa predstavlja kompletan obrok pun proteina i vitamina.

Priprema se po principu “sve promešaj i izlij”, što je čini savršenom za brzu večeru ili doručak vikendom. Na slici vidimo prelepe, zlatno-žute kocke iz kojih vire komadići belog sira i svežeg zelenog spanaća.

Sastojci

Za ovu zdravu pitu potrebni su vam sledeći sastojci (mera je čaša od 200ml):

• 4 Jaja

• 1 čaša Jogurta

• 1/2 čaše Ulja

• 1 čaša Pšeničnog brašna (belo)

• 1 čaša Kukuruznog brašna (palenta)

• 1 Prašak za pecivo

• 300 g Spanaća (svežeg i seckanog)

• 200 g Sira (izmrvljenog, najbolje feta ili sitni sir)

• Malo soli

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema spanaća

Spanać dobro operite i sitno iseckajte. Pošto koristimo svež spanać, nema potrebe da ga barite.

Ako je spanać mlad, samo ga iseckajte. Ako su listovi stariji i čvršći, možete ih blago posoliti i ostaviti par minuta da omekšaju, pa ih onda ocediti rukama.

2. Mućenje tečnih sastojaka

Uključite rernu na 200°C.

U dubljoj posudi žicom umutite 4 jaja. Dodajte čašu jogurta i pola čaše ulja. Posolite po ukusu (vodite računa o slanoći sira koji koristite).

3. Dodavanje suvih sastojaka

U smesu dodajte čašu belog brašna, čašu kukuruznog brašna (palente) i kesicu praška za pecivo.

Dobro izmešajte da se razbiju grudvice brašna. Smesa će biti gušća nego za palačinke. Kukuruzno brašno će piti dati divnu zlatnu boju koju vidimo na slici.

4. Ubacivanje spanaća i sira

U testo ubacite pripremljen seckani spanać i izmrvljeni sir.

Lagano promešajte varjačom da se zeleniš i sir ravnomerno rasporede. Ostavite par krupnijih komada sira da ostanu celi, to izgleda jako lepo kada se ispeče.

5. Pečenje

Pleh srednje veličine podmažite uljem i pospite sa malo kukuruznog brašna. Izlijte smesu i poravnajte.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Pita je gotova kada dobije zlatno-smeđu koricu i odvoji se od ivica pleha.

Savet za Serviranje

Zeljanicu secite na kocke dok je topla. Kao što slika sugeriše, obavezno je poslužite uz čašu hladnog jogurta ili kiselog mleka. Odlična je i hladna, pa je možete poneti na posao sutradan.