Kinder Bueno Torta – Najbolji Recept Za Kremasti Desert Bez Pečenja

Kinder Bueno torta je apsolutna kraljica među kremastim desertima. Ova raskošna poslastica bez pečenja spaja sve ono što najviše volimo – hrskavu bazu od mlevenog keksa i pečenih lešnika, sa neverovatno svilenkastim kremom od bele i mlečne čokolade. Priprema je brza, jednostavna i ne zahteva paljenje rerne, a rezultat je vizuelno predivna, slojevita torta koja se doslovno topi u ustima i predstavlja savršen izbor za rođendane, praznike ili bilo koju svečanu priliku.

Sastojci

Za hrskavu bazu:

• 300 g mleveni keks

• 200 g pečeni lešnik (mleveni ili sitno seckani)

• 100 g puter (oduzeti od onih 250 g iz glavnog recepta)

• malo mleko (par kašika za kvašenje baze)

Za svilenkasti beli i tamni krem:

• 1 l mleko (1000 ml)

• 3 kesice puding od vanile (logičan dodatak za zgušnjavanje kreme)

• 10 kašika šećer (za slatkoću pudinga)

• 150 g puter (preostali deo)

• 200 g bela čokolada

• 200 g mlečna čokolada

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema bogate baze: U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevenog keksa i 200 g pečenih lešnika (najbolje je da ih sameljete kako bi se baza lepše sekla). Odmerite 100 g putera, istopite ga na blagoj vatri i prelijte preko mešavine keksa i lešnika. Dodajte 4-5 kašika toplog mleka (oduzmite od onog 1 litra) i rukama ili špatulom dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu.

2. Formiranje kore: Uzmite okrugli kalup za torte sa obručem koji se skida (prečnika oko 24 cm). Smesu od keksa prebacite u kalup i ravnomerno je utisnite po dnu pomoću kašike ili ravnog dna čaše, praveći čvrstu i ravnu koru. Stavite kalup u frižider da se baza stegne dok pravite filove.

3. Kuvanje osnove za kremu: Od preostalog mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u dublju šerpu i stavite na šporet da provri. U onih hladnih 200 ml razmutite 3 kesice pudinga od vanile i 10 kašika šećera tako da ne ostane nijedna grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte razmućeni puding, neprestano mešajući žicom dok se ne zgusne u čvrst, gladak krem.

4. Spajanje sa puterom: Sklonite skuvani puding sa vatre. Dok je puding još uvek vreo, u njega ubacite preostalih 150 g putera (isečenog na kocke) i energično mešajte ručnom žicom dok se puter potpuno ne otopi i ne sjedini sa kremom.

5. Odvajanje i dodavanje čokolade: Dobijeni vrući krem odmah podelite na dva jednaka dela u dve različite posude. U prvu polovinu ubacite 200 g izlomljene bele čokolade, a u drugu polovinu ubacite 200 g izlomljene mlečne čokolade. Mešajte oba fila žicom dok se čokolade potpuno ne otope i dok ne dobijete dva predivna, svilenkasta i sjajna krema. Ostavite ih da se prohlade na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

6. Filovanje torte: Izvadite kalup sa stegnutom bazom iz frižidera. Preko baze od keksa prvo ravnomerno nanesite i lepo zagladite ceo beli fil. Zatim preko njega, veoma pažljivo (kašiku po kašiku), nanesite i zagladite svetlo braon fil od mlečne čokolade.

7. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (a idealno bi bilo preko noći) kako bi se kreme savršeno stegle i ukusi sjedinili. Po želji, vrh torte možete premazati tankom glazurom ili omekšalim kremom (kao na slici). Sutradan pažljivo skinite obruč sa kalupa, secite tortu na uredne trouglove i uživajte u svakom zalogaju.