Starinski Jogurt Kolač sa Breskvama: Sočni voćni klasik za 40 minuta

Ovaj kolač je pravi spas kada vam se jede nešto slatko i voćno, a nemate vremena za komplikovane procedure. Mera na čaše znači da prljate minimum sudova, a kombinacija jogurta i ulja garantuje da će biskvit ostati mekan i vazdušast danima. Slatke, sočne breskve mu daju savršenu osvežavajuću notu koja prija u svakoj prilici.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna, 2 dl)

Za vazdušasti biskvit:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

Za voćno punjenje i dekoraciju:

• 400 g seckanih breskvi (možete koristiti sveže, lepo oljuštene, ili one iz kompota)

• Šećer u prahu (za bogato posipanje odozgo)

• (Kulinarski dodatak: 1 kašika brašna za posipanje voća)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili ovako predivan, mekani kolač iz koga ne curi voćni sok:

1. Priprema breskvi (Tajna protiv padanja na dno): Breskve oljuštite i isecite na krupnije kockice (ako koristite breskve iz kompota, obavezno ih jako dobro ocedite od soka). Stavite ih u jednu činiju, pospite sa jednom punom kašikom brašna i blago promešajte rukama tako da svaki komadić bude obložen brašnom. Ovo će sprečiti da voće potone na dno tokom pečenja.

2. Mućenje tečne osnove: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite dok smesa ne posvetli i ne postane vazdušasta. Zatim ulijte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja, pa sve sasvim kratko sjedinite na najslabijoj brzini miksera.

3. Umešavanje suvih sastojaka: Odložite mikser. U tečnu smesu postepeno prosejte 2 čaše brašna pomešane sa 1 praškom za pecivo. Špatulom ili varjačom lagano mešajte smesu kružnim pokretima odozdo prema gore, dok ne dobijete glatko, ujednačeno testo bez grudvica.

4. Slaganje u pleh: Okruglu staklenu tepsiju (ili kalup prečnika oko 26 cm) podmažite uljem i pospite brašnom (ili obložite pek papirom). Izlijte celu smesu za biskvit i lepo je poravnajte. Preko testa ravnomerno rasporedite pripremljene, ubrašnjene kockice breskvi. Možete ih samo blago utisnuti prstima u testo.

5. Pečenje: Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije predivnu zlatno-žutu boju. Obavezno proverite čačkalicom u sredini testa – ako izađe suva, kolač je pečen.

6. Hlađenje i dekoracija: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi u tepsiji. Kada se potpuno prohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, isecite na velike kocke i poslužite. Prijatno!